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准备好排骨，用来吊高汤用的。洗净，加上姜，蒜，盐，辣椒，熬约2小时。
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熬好汤，留着备用。
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9 d; i# B0 d; _0 L( Y$ p; E9 \准备调料，切好葱末，放在碗底。放在碗底，可心汤一下，要是在上面，可能有人会不习惯那个浓重的味道。
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- a# c# m+ t$ T& L5 o. G这是我用来代替醋的，柠檬半个。纯天然，很清香的。
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\2 \5 w) v2 j& X5 w& l辣椒酱，味精，胡椒粉。
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用点煮好的牛肉，切成薄片，一会用来烫的。
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/ f" \6 g% K# y# ~将泡好的米粉同切好的薄片牛肉，放在漏勺内
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0 [+ w2 Q; |7 }- z' H6 v, y将水烧开。
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9 V- |- z( e0 D+ M2 b* K米线下去烫一下，约30秒。要是喜欢有嚼头的，时间可以短些。
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% A+ V' j* D/ |& a, d+ x5 u控下水。因为前面有高汤。不用这个烫过的水。
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+ j0 Y7 ?: _7 ~$ H8 G6 N1 B! Y& D/ f$ b烫好的米线，放于碗内。
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7 u0 n& c' u9 h1 g2 S再将一切好的西红柿放在烫好的米线上。也可以在高汤锅内用漏勺煮下再起来。
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/ `" Y5 W8 A) K% {3 t加入煮好的高汤，然后根据个人喜好，加辣椒，胡椒粉，柠檬或者醋等。一碗色泽艳丽而有香味的米线就好了。
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: S% d( O5 t3 h# E这个适合周末早上做，可以饱了口福，还不耽误。
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: y% w! I. K7 n* T% _, p3 Q+ {下面是验证图：
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本帖最后由 日升昌 于 2012-10-17 20:26 编辑 ]
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