推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 酱爆青蟹[18P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4

酱爆青蟹[18P]

8 ?+ Y) K* _1 d3 v3 l, r& U

6 n; \; s3 j( g+ g" {( v) M这2只庞大彪悍的家伙,看到这家伙,我傻眼了。1只1斤的重量,平时吃吃太湖蟹,张牙舞爪的我都搞不定,这硕大盔甲般的爪钳,要是真不小心被夹了,估计手指头直接掉下了。: b# D  q4 c2 M$ M6 v
  ^. Q8 n- @! p/ @1 X: q
0 C4 F- Q0 x- p3 n
7 F$ W5 u; @  ^& h* B9 j+ P
活生生的,没办法搞烫死再说  我家最大的盘子来装1只$ Q4 P, `6 `( u8 }& l: t  d8 @' J
! m6 ~; e4 S4 ~" v7 g" h
. o! S! F% I0 k
+ m( e( C2 G$ C- k# `# c' @! `
秀气的手指来比比  7 |: d+ l3 H- L5 ^5 n
9 _5 E/ `7 z5 X7 a6 N
* L' u8 i0 e' h# H6 k

8 s" G! H$ t9 Q+ M* M$ m扒壳 7 U) o# O0 a- h3 `+ P
' ^6 @2 u. P+ m5 L5 |& N0 Z8 Q) Q3 o
  U5 b' M7 v6 V4 I
9 @/ [0 S# Q/ k6 |5 v

% H7 m. u& }( a& _' C! B$ V
6 n" I. P9 P( Q0 J+ f5 J( T# f9 k0 B9 r& I& X, S# l* G
蟹黄啊,蟹黄,流油的蟹黄  大刀阔斧  大剁八块  溅的满身都是
1 k+ t0 L' ~% v$ s# W0 e/ V8 S0 q8 j
' k( @) T& P" L6 r5 u% d; @; c8 M
, }# x6 O7 X- p6 J0 U- S  ]
像盔甲一样的钳子,只能用锤子砸裂开. _/ Z9 V" ~/ b, K. Y( K7 K
6 ]' H" M' ]& U6 I* l- Y

$ Y3 _" x! t. m% U; T8 a0 R- m0 |6 e1 Q* i: H1 C+ U& z/ z
裹面粉下油锅 滋滋想的感觉真好
" x" ?8 m5 k. F/ T6 L! ]: l! V+ c$ R
3 U, D6 G, I& k4 `! P. q; W8 o/ ^9 Q7 b% @6 I9 [( E* s- ^
+ J, C( e4 F, }+ p( c/ l4 Y" b- c+ b

- W, N* y3 p$ Q0 s% N, g4 m4 y; n" ~3 v$ @( B1 ^$ t' e' r
准备酱爆  姜片,蒜段,葱,番茄酱,甜面酱,干红椒5 _. f! s* ~+ ?4 K7 `; I& v& W

: T1 B, @& Z) w& r1 n$ O/ Y$ q4 ]
% `) K) T& q7 R7 y- ^) H" K1 V5 G) P& Q1 c2 X( s

/ l# k6 {+ d5 r" }2 d锅内留底油,爆香葱姜干辣椒% m* P+ w  |) m% X6 K
) L. `( Y0 P3 K3 u5 G0 f

! y) c4 q4 f* I+ H; h7 Z4 m' r& O& g! T
之后加入番茄酱,甜面酱 ,生抽,熬煮。& O, N8 y5 Y9 v1 x1 r' a& Q& {
9 n: e: Q, \* V  i- L  J! g3 C
8 r9 f7 Q6 V! z- x+ i

, M( ?7 k+ Q7 }1 Q4 j* P- N加入炸好的蟹块,快速翻炒。* ?/ H' {( @; P! N( S

1 `/ P, P$ X( t4 f0 P5 A8 S* [
! q" t  n9 w8 N* K
: C) T* j' v8 M9 H# R- v
* Z; @8 P6 U( }1 L- m不翻炒要粘锅了,拍糊了 + F! G* Q3 u0 u* u
& u/ F8 `5 e4 K( [; S

3 I; m- q" a# O  Y6 C  P2 ^) Y! ]6 M* V' N
最后可以勾点芡,不勾芡也可以
8 ]4 X0 x9 k2 R; U8 `9 W
4 q* y! ?1 c% U, x3 y5 }& H. |" B. v0 Q) P/ h  Q; X
# }2 m; ^3 ]8 h# {" X5 Q
成品开吃! E% f7 q4 x, V5 ~
2 b( g* j7 G( o: R  |& @4 Q
, D% L) [4 G) U$ \0 _& O
6 Q7 W. G# N9 y
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +10 发帖辛苦啦! 2012-7-24 13:24

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4
TOP

真是可惜,我们这都是洗干净直接上锅蒸的,那味道更鲜美,肉质更有弹性。

TOP

同意2楼的说法,清蒸是蟹类最好的吃法,不过,偶尔换一下口味也不错。楼主图文都不错!

TOP

这个蟹子应该就是所谓的虎头蟹。这么吃,是不是有点可惜了。丢掉了螃蟹的鲜味。但是,有机会改变一下口味,还是很不错的、

TOP

不错啊! 看着流口水,可以试着做一下,我喜欢吃蟹。

TOP

图中一张图片说流油的蟹黄,我觉得似乎不象是流油的蟹黄,就算是,也是月份不足,黄中带绿,如果不清理掉,口味会发苦的,大家可以查查,盼高手来说明

TOP

我们那边叫飞蟹,我最爱吃这个。准备照着楼主的样子做做

TOP

我们这边也有这种蟹,我也喜欢炒来听懂,不过我喜欢放皮县豆酱共来炒。。味道更加好。。

TOP

领教了 还不会烧这玩意

领教了    还不会烧这玩意
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 -3 万能回复,老会员了,请自重 2012-7-25 10:41

TOP

我觉得最尊重螃蟹的做法还是清蒸,那样会保持螃蟹的鲜味。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-21 14:14