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简介- g+ o8 J# }+ e0 I4 {4 x/ w( E
泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
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用餐人数：3-4人 食材
4 a4 u! L$ z- n! c3 B- h  U主料
, ^5 i: |$ s7 n7 l( f3 e: K/ c0 Y* A# i250g泥鳅
2 B3 R1 \* |8 t5个红枣5 [. f1 P: O6 E1 T4 b6 Q4 h
配料0 h' D7 k- \9 d$ t
3片姜1 |$ s" {& M; H$ |
适量油) J5 ~+ F3 p+ D: Z7 H
适量盐
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0 v9 i& g4 W/ M8 Q" _4 H8 F; e制作步骤
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泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；
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7 R5 q& v* c! ~$ [红枣洗净，去核备用；' {5 h3 p# u, y& y

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把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片
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- K# ]6 H) {- s* ^加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；
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最后加盐调味即可！  F: w4 W" A, e

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小贴士5 [" [) R- Y; T' T! w) z! g# O
泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~