红枣炖鲫鱼汤

鲫鱼肉质细嫩、甘美鲜甜，有着很高的营养和药用价值，据现代营养学分析，每100克鱼! t( m) U" Q& k) h
肉中含蛋白质13克、脂肪1.1克，并富含钙、磷、镁、硒、锌和多种维生素。因为它含动
1 A- f" u0 `" D: R* I: E$ {+ O物蛋白和不饱和脂肪酸，所以常吃它不仅能健身，还有助减肥、降血压和血脂，使人延, m+ O4 V2 s) m/ e3 g1 S& p
年益寿。中医还认为它能健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气。用补5 U7 u5 [6 w! T" ]- [7 ?

- `5 o( a9 [" ?2 |2 q6 c2 J0 i6 q1 G( X气养血的红枣炖鲫鱼，气味鲜美可口，能健脾益气，为时下养身靓汤。( y! b5 Z) O8 e" c( E

; h* T! ^1 f* M, p  j7 ~2 c% G　　材料：鲫鱼400克（约1~2条）、红枣4个、生姜3片。
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　　烹制：红枣洗净，稍浸泡，去核；鲫鱼宰洗净，去鳞、内脏。一起与生姜放进炖盅
1 S% w0 B6 G6 b' S内，加入冷开水1250毫升（约5碗水量），下少许生油，盖上盖，隔水炖两个半小时便可% ?; q9 x) Y* m
。进饮时调下适量食盐，此量可供3~4人用。