垂涎已久的章鱼烧模终于到手了，马上就动手做，章鱼买不到，暂时用扇贝代替了，口感相差很多，不过还是比外面买的好吃太多，外面买的就是一个面疙瘩么。
# I5 T- F: P2 V, L7 [4 x+ ]比较懒，买的现成的章鱼烧粉，个人觉得口感不是很好，下次还是自己调面糊了。
9 ^* `. ~; T; R7 ]- \材料：章鱼烧粉，扇贝肉，洋葱碎，包心菜丝，鸡蛋一个，海苔粉，木鱼花，照烧汁，沙拉酱8 \$ t' J) o- f: |# g6 w6 V  l( {

  C  m) T9 n$ Z) u * u) r2 ^- S0 y. P5 y
做法：
, x0 {( r/ w" l3 f/ j9 ?5 s1、250克章鱼烧粉加一个鸡蛋，325ml水拌匀，这个粉都有说明，买了后按照说明来就可以了。
- T5 P* X- X6 u) }9 m2、把洋葱碎和包菜丝拌入粉浆中，最好多一点，口感好，不用担心放太多菜，加热后包菜会软的。! D2 y7 @; Q0 D' d; t4 W
3、加热模具，刷油，放入粉浆，七分满就可以了。然后放扇贝肉，再到粉浆，满出来为止。
9 U$ r' d; y. W; c% K/ n+ w+ d5 }# G8 _$ Q% U. H
0 ]  Q1 ^. K4 a) S1 r
4、模具旁边的粉浆差不多有点硬了，就可以翻身了。把小洞旁边的粉浆塞进去就可以了。说说好像很麻烦，实际上手操简单，第一次做就没什么难度。
' D; l% V$ W- N等丸子差不多可以用足签自由的翻身了。颜色也金黄了，就熟了，盛盘，挤上美乃滋和照烧酱，撒上木鱼花和海苔粉就可以咯
& n0 T7 u( H. U) U7 I
: t6 s- y0 R" w8 ]8 L/ q 4 e: v. f2 n4 s
$ R, e/ ?: H. p" R' r
第一次做了两锅不到，第一锅做没有把菜和粉浆拌匀，而是先到粉浆，再放菜和扇贝，成品就是面粉比较多，后来想起来看过的日本很有名的章鱼烧二刀流，就是把菜和粉浆拌匀后再到进去，真的就好吃很多很多，而且也省下了放菜的步骤，对于新手来说不容易手忙脚乱的。菜和粉浆没有固定比例，可以放很多菜，多到粉浆不太看得到都没问题。& a9 w0 d" l: `# ?
5 {* g! j  H$ X0 T( L- n
, t6 g  W+ d6 y% a
2 Z& p, y9 k+ j8 w6 `. o, T
有现成的章鱼烧酱可以买，我用生抽和米淋按照1：1的比列，煮开，在用淀粉水勾芡就可以了。味道很不错。- q. K: I3 r# z% K7 f" Y
买的到章鱼就一定要用章鱼啊，一定要用大颗的章鱼肉，口感完全不一样啊。我暂时只能满足于小小扇贝肉的美味中了
- A" Z7 d- p! A7 [3 S7 z
# I! D  u, d, S- [% M6 {- @# M2 U' G1 L0 y) K+ D3 q' G
& q4 F' Z. r% y! [
[ 本帖最后由 我是古石 于 2012-8-6 15:17 编辑 ]

一直潜水,这是本人的第一个处女贴.做法比较简单,有工具的同学可以试试

感觉蛮复杂的~不是很爱吃的朋友还是经过路边小摊的时候买一个尝尝算了