4 S. ~" R2 ?* i. l1 A4 O【所用料】菠菜400克　生姜1大块　酱油1/2汤匙　香醋2茶匙　　盐适量　鸡粉1茶匙　香油3茶匙　枸杞少许
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　①将生姜去皮，压切成茸。 # \3 D, D& l+ L, P9 e
　②用少许开水浸姜汁10分钟。
: w- @- a# e& G  f; F& Y; q　③调入酱油。
  E# q" P! r6 Z; l2 r　④加香醋、鸡粉、适量盐。 9 L' N1 H1 X6 x2 }3 V; w# n

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. @1 p- `6 {) Y7 B, _; X  ⑤锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水。 2 m& `- N; e/ s; H5 g
  ⑥加少许香油，以保证其色泽。
, l1 `# k0 l+ y' m" {: Y3 P+ m) ^* t3 g  ⑦加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀。 ) L& c* ^$ Q6 s8 D9 @" |. v
  ⑧取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。
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# ~, b0 e- x  ]: Y9 q# i      小贴士： ' X4 D9 @! a! b& k. w
　　　　1、菠菜的老叶要去掉，如果有小的红根菠菜，味道最佳。
/ K; N: R+ {! \  T　　　    2、菠菜不可氽水太久，水复开后，一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。
3 g$ O; I% n9 ~( s! D　　　    3、浸姜汁的开水不可过多，宜现拌现食。

貌似餐馆里的做法吧，自己家里用得着这么麻烦吗。还要摆个造型吗？

不知道味道如何，姜汁的味道应该比较浓吧。可以试一下。

花仁菠菜，加点瓜子仁，加点花生米或者腰果，这样不错。