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# O# C! Z6 d( \; p6 y' a# B2 S烹制方法　
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% {. U4 `/ _' J) P材料：佛手瓜（1个）、油面筋（8枚）、红菜椒（1个）+ I1 s. d3 `2 a! f! _
调料：刀嘜纯正芥花籽油（30ml）、姜（约5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、绍酒（15ml）7 s1 z5 V* m' V& P& ]) q( Y' g* v' U

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" ]# ]. V" t( g" ^1　佛手瓜削去瓜皮，再对半剖开，切成0.5cm厚的薄片；红菜椒洗净去除内籽，切成3cm大小的三角片；姜削去外皮，切成菱形片。
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2　油面筋用筷子在上面捅出数个窟窿，便于烹调时汤汁渗入熟透。/ ?6 h  b: ~- V7 I; h' s

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3　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，把姜片放入爆香，随后放入佛手瓜片翻炒2分钟。/ s' d  |5 ?1 G5 U

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6 w1 ]4 @6 Z; b- ?0 @4　再放入油面筋和红菜椒片拌炒均匀。) V& _$ b  |4 m7 w* r+ Q

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3 E3 D0 h$ `1 x$ o" W: a, h5　在锅中调入盐、绍酒和150ml清水，大火烧沸后转小火加盖，焖烧10分钟。
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6　最后待油面筋完全塌软熟透后，再调入水淀粉将汤汁稍稍收稠即可。

看起来不错，做的手法很地道，支持，支持。

佛手瓜不错，没想到还能炒面筋，一开始以为只能炒肉。