[热菜] 爆鱼[10P]

+ q% m# A) Q: [7 B6 y: O" ^主料：草鱼（青鱼也可以）辅料：葱、姜、蒜、绍兴黄酒、生抽、白糖、醋少许( i; @; l8 f/ \$ n( |
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步骤1：将鱼肚剖开洗干净。
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步骤2：将洗净的鱼切成1.5公分左右厚的鱼片。! Z0 t5 P7 ]* p6 X1 z" f

( L0 g1 b. K4 D% @2 _2 W/ X, w步骤3：将葱、姜、蒜、放入碗内，倒入绍兴黄酒，生抽，醋少许，再加糖调匀，备用。3 j0 L& q  G4 k3 ?. Z3 @. {* u
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步骤4：锅内倒油，加热后放入两片姜片。
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步骤5：待油热以后将鱼片放入锅内，炸成金黄色。. Z# l5 x+ ?' P( _" x5 H4 n

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步骤6：将炸好的鱼放入调好的汁内浸泡15秒左右，吸收汁味。* F0 {* x* V% Z+ k

9 z( B0 O" [1 v步骤7：将吸收汤汁的鱼块捞出控干就完工可以吃拉！
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