辣炒年糕！！

原料：上海年糕1条、洋葱1个、青椒2个、火腿1根、生菜芯少许+ Z& U4 v' `6 I9 [( R
调料：蒜蓉香辣酱、锦珍蚝油、香油、美美椒、高汤（清水）
  s0 b, s" @4 S% I) N- o/ y- {6 ~做法：1、年糕用清水泡透，切0.5厘米宽均匀薄片；洋葱、青椒洗净切圈。
& l3 D2 c# o5 {3 |+ `         2、2汤匙油，4汤匙香辣酱，小火炒出香味后，拌入年糕翻炒，使香辣酱均匀裹在年糕上。然后加入6汤匙高汤，加盖闷煮两分钟后，加入蚝油收汁（约两分钟）。汁浓时，洒上香油和美美椒，出锅装盘。
% p0 e5 P) W" V# n. K         3、火腿切圆片，入锅稍滑油，控油乘出铺在年糕上。
6 y) ?; c' R0 i; [6 s8 ^         4、用锅内剩油将洋葱和青椒圈煸炒出香味，加少许盐入味，最后加入生菜芯，翻炒断生，盖在火腿上即可。6 Z; |. h) R) d! w$ O" K