【主料】去皮瘦猪肉1公斤。
【辅料】酱油50克 白糖100克 料酒10克 盐15克 红曲粉2克 葱20克（8克切丝，其余切段），姜10克（4克切丝，其余切段），植物油2公斤（实耗80克）。

【制法】1猪肉切成5厘米长，3厘米宽的块，加料酒5克、酱油25克及葱姜丝拌匀，腌20分钟，投入热油锅内炸成金红色捞出。
2将炸过的肉放入锅内，加水（浸过肉为度）、酱油、糖、料酒、盐、葱、姜，开后转微火焖至八成熟，加入红曲（用纱布包好，加入开水泡一下，取其红水），旺火收干汤汁，出锅即成。
【特点】味道甜咸，呈玫瑰色，是凉菜中的上品。
【制作关键】红曲要在出锅前加入，放早了红色不明显，影响菜的色泽。

虽然没有看到图，照着菜谱做应该没有问题吧，谢谢分享

好手艺，回去我也试试看

叉烧分瘦叉、肥叉，照我看七分瘦三分肥的做起来更有滋味

好手艺，我看了就想吃。

弱弱滴问下..叉烧包里面是叉烧肉么..

看起来好好吃啊！！不知道是不是物美价廉！

叉烧肉 可以做叉烧肉包吗？我很喜欢吃那个不知道能不能做那个叉烧肉包 很好吃的:s_22:

这个地方适合我老婆来看看，呵呵，我老婆做菜没得说

好吃！一定试一试！感谢了！