简介：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
    主料:        小木耳(100克)   五花肉(50克)   红椒(一个)   
    辅料:        葱   姜   蒜   盐   鸡精   糖   酱油   辣酱   醋   清水   淀粉   

制作流程：1:先看看主材小木耳，又黑又亮


2:加工辅材：肉切薄片


3:红椒切片；葱姜蒜切片备用


4:调好碗汁：盐；鸡精；糖；酱油；醋；清水；干淀粉，调匀备用


5:锅做火上，加少许油，小火煸香五花肉


6:待煸出猪油后，倒入红椒片；葱姜蒜片


7:煸香


8:出香味后，放入一小勺辣酱，炒匀并炒出酱香味


9:倒入木耳


10:并炒匀


11:让木耳与其它辅材混合均匀


12:倒入碗汁，待汁裹匀木耳，即可出锅



注意事项：木耳，被称为食品中的阿司匹林。但现在超市中卖的大多是大木耳，就是个头很大的木耳。这样的木耳人工养殖的占多数。还有一种小木耳，个头很小，一小朵。

[ 本帖最后由 wqming 于 2012-12-8 11:34 编辑 ]

火爆腰花:固醇含量也偏高，所以也不能多吃。任何好吃的东西，都要吃得适量才行

腰花是个好东西。补肾。只要弄的干净 很美味的。

楼主介绍的如何去除腰花膻味和确保腰花不会老的开水浸泡方法很地道，消除了我不少困惑，谢谢。

好吃的炒方式木耳永远那经典，来份木耳炖粉条也不错

木耳可是好东西，非常喜欢吃，好好学习一下。

这道菜确实是道营养丰富的菜肴，我平时吃木耳就是泡开了煮熟了用三合油加介么吃。过瘾还有营养。你介绍的这种做法简单我今天就做一次。

如果在学生食堂做这道菜，肯定会很火，但是成本太高啊

明天又有到补肾菜了，呵呵支持楼主你们辛苦了。

自从说木耳可以抗癌的，对木耳也就越来越青睐了。