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材料：& z5 z# I1 t' U3 k

. K! Y: ~7 u; K0 J+ ]杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  
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0 {  Q1 G4 _; [& t! q! R做法：. [: Q* J  Y* d) [$ }0 b9 A0 {

5 Y  w4 i3 ]$ u& @5 j: j0 J* H1、准备材料；
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2、各种菇切片，蒜切片； ! c& z- a9 t6 C8 e0 z  F% H5 O1 k+ [
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3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香； . G0 K# o2 f+ _5 c9 q7 s

) ]- h4 e/ m- s/ R; m4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香； 9 w3 i) Q9 D& r: V! S  g5 T, i
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5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；; A& O+ }, K4 J& z/ r0 t

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0 [3 P6 u7 q0 T' F0 T& U* g6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟； 4 E, K  q+ t6 ?( d2 E# X

: M* M: v/ a& t: m- c( H0 j7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火；
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8、烫入香菜，调入适量的盐即可；
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5 Q& |3 i( ]1 u# W0 \4 m9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里； $ L. K1 ?2 }( d- o  F
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10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。
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1 O4 }6 G+ ~8 s  s# Y2 a2 C& }  这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  
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味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。