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[热菜] 香酥海鲫鱼[7P]

asilankajiali

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1楼大中小发表于 2012-12-26 21:40 只看该作者

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香酥海鲫鱼[7P]

食材

主料
10条海鲫鱼干

配料
少许油
少许芝麻

制作步骤

　　

　　准备适量晒至半干的海鲫鱼

　　

　　海鲫烙制时也会出油，所以不沾锅中加一点点的油就可以了

　　

　　将海鲫鱼干依次摆入锅中

　　

　　盖上锅盖小火烙

　　

　　一面烙制金黄后，翻面继续烙，待两面金黄，特别是鱼肚部分鼓起时，就可以了

　　

　　将鱼摆入盘中，洒少许芝麻就可以享用了，烙熟的鱼，应该是刺和肉能很容易的分开。

　　小贴士

　　1、晒鱼干小窍门：将鱼处理干净后，洒适量盐腌制12小时左右，用水将表面的盐洗净，将鱼放在背阴处阴至半干即可。太干了，就不好吃了。保存时用保鲜袋装好，放冰箱冷藏或冷冻室都可以

　　2、鱼干是咸的，所以制作时无需加盐

　　3、吃鱼干等海产品时不要吃花生，特别是生的花生

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rnnn 金币 +3 发帖辛苦啦！ 2012-12-27 14:42

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2楼大中小发表于 2012-12-27 11:47 只看该作者

操作好简单啊，谁都可以做做看，晒鱼干的窍门不错

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giki1008

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3楼大中小发表于 2012-12-27 14:17 只看该作者

腌制的时间很有将就啊，估计好坏就看它了~！@#%……&

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skysleep1234

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4楼大中小发表于 2012-12-27 15:25 只看该作者

我想问的是，这个鱼晒的久一点会不会肉比较老啊

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zhangsir

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5楼大中小发表于 2012-12-29 15:21 只看该作者

这个鱼应该是很鲜美的，但刺很多，吃的时候需多加小心

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zhqfc

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6楼大中小发表于 2012-12-29 16:23 只看该作者

内陆长大的，没见过海鲫鱼。呵呵什么时候出差去海边可以品尝一下。另外不懂：为什么不能吃花生啊？？

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jxc1688

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7楼大中小发表于 2012-12-30 21:44 只看该作者

海鲫鱼没吃过，海鲳吃过不少，又鲜又嫩至今还非常怀念

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woshou

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8楼大中小发表于 2012-12-30 22:45 只看该作者

这个菜非常容易学习，但是在超市里买不到这样的鱼啊，怎么才能做呢

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hanlin4321

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9楼大中小发表于 2012-12-30 22:51 只看该作者

恩，多吃点鱼还是对身体有很大的好处的，学习了，感谢您教我做这个鱼菜

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非常重要

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10楼 大中小发表于 2012-12-31 15:06 只看该作者

海鲫鱼是个什么鱼呀？没有听说过。求解

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