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" |3 S3 h! y7 D4 L* }3 `# a烹制方法　
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材料：干贝（50g）、竹荪（10g）、姜（10g）、冬瓜（300g）、香葱（1棵） * e* M+ [9 l# D# G5 o' i3 B
调料：盐（5g）、黄酒（15ml）、高汤（500ml） 1 M$ X- ?5 u" C: l! N) s0 u

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! m; ^7 P- d+ `" R5 F; _- _5 r" s1　香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水将干贝泡开。
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% ]6 J- S, i  Z. W/ k: v) W" {2　竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。1 g  X8 r5 }3 r3 Y5 G6 }

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3　冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。汤锅中注入高汤，放入干贝和竹荪段煮10分钟。
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$ R" n* A/ b5 q' ^% n6 i1 p& |# R4　烧热油锅，爆香姜片后，加冬瓜片将之炒至半熟（半透明），盛起。
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5　将炒好的冬瓜倒入竹荪汤里，煮至熟透，调入盐即可。

干贝竹荪本身就是非常鲜美的配菜，不过不太好买尤其是竹荪，干贝还要水发。

竹荪是什么？可是笋子的上部分？汤怪好看的，撒点葱花就更好了！

这汤我也会做，非常鲜。主要是有干贝和竹荪。

菜挺好的，就是我们这好点的笋不好买。。。还是很喜欢你这个菜的

卖相挺不错，看上去很清淡，但是清淡得来味道很鲜美