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烹制方法　' |8 f4 L2 K# v0 e; p) ?$ q7 g

* j! W, n! J$ R* V3 w* }材料：鲩鱼腩（500g）、冲菜（30g）、姜丝（少许）' @* e4 Y6 R, e- e+ l8 g) ^
调料：酱油（2汤匙）、食盐（0.5茶匙）、白砂糖（1茶匙）、刀唛玉米亚麻籽油（少许）% H- @3 ^$ {( d1 r0 d
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# t3 f2 }1 U( p2 s9 S1　鲩鱼腩洗净、切块，先用酱油腌制5分钟。+ G2 F% _) t" @. U, L9 n' G
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6 ?, A; k8 h& o, _+ Q2　放入盐、糖、生油拌匀；加入冲菜和姜丝备用。
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1 a7 B9 |1 r8 R9 G3　蒸锅放水烧开，瓷碟猛火蒸7分钟或不锈钢碟猛火蒸5分钟即可。

蒸鱼放了姜就没有了鱼的鲜味了！不放姜来做鱼才是师傅了！