主料, I$ N' _1 a  h  |
肥牛卷半盒
: j( ^5 J* o& C6 N  _: a! d- R* {6 ]粉丝一卷" i$ f' k5 v, a( I
西红柿一只2 x7 |- ]. z! R# W1 X& L5 Q
绿豆芽1/4盒5 T- W& `6 e( p8 b% R
金针菇1/3盒        , [- L. W0 O7 K0 `* U

: l. M9 P! ]' E! Z9 ~2 q- r辅料
, f  T" s* ]' h  V! Z1 T2 k/ ]红小米辣5只
& z" I8 F9 ]; h+ }+ p3 K8 {7 S豆瓣酱一勺2 J  `, [7 A- l
鸡精适量0 \8 ^+ p0 G6 w! d$ P
白糖适量$ z$ m+ Y, w. B( B
胡椒粉适量; F& ?. L3 Q( g
白醋适量( r( n  i% B! Z. z$ i
香葱三根# c: M8 f4 `0 \! k  v
生姜小块$ z% a% J1 U: o+ i" l# p) P2 u
大蒜5瓣        
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1. 把一卷粉丝洗净后放碗里用清水泡散
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: i, a; {# I: \. N; R6 O2. 金针菇、绿豆芽洗净。
! r( z& ~& U$ L; |4 z& L6 t西红丝切片，红椒切丝。
& B* {$ @3 X* b. F红小米辣切段。9 A5 L2 V% M, q0 q
大蒜切片。
# K% {( z. o* v! d  @0 ?- F. W生姜切粒。
$ H2 O8 A( e# W& ^( W$ x香葱切段。
; V' e% j6 i# {5 ]# E. x
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3. 先把肥牛卷从盒中一卷卷取出，放入空碗中。- N: Z1 D+ R1 c" o
水烧开后把碗里肥牛卷全部倒入，焯水后沥出放回碗中。
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4. 锅内热油到五成熟，加入葱姜蒜、红小米辣、豆瓣酱炒香。
/ v) Q1 }1 ?& i; X1 [. U（葱花要剩一些在最后放汤碗中点缀）
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! R3 g( M, q4 i5 t9 H4 V# @& T" X* _# `' |
5. 用将要来盛汤的碗放半碗水入锅。
, J9 v( i# a( H( g待烧开后放入金针菇、绿豆芽、西红柿、红椒。8 B5 z7 c* s, W8 q( b/ E; N& x
加入适量鸡精、白糖、胡椒粉、白醋。2 |( h6 H) w0 L
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6. 倒入肥牛卷，稍等片刻后起锅倒入碗中。
9 Y" e% h. `, U0 I5 ?; j点缀点葱花。
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9 G( c1 q- n( }  ^: R0 t* f小贴士$ n6 m9 L3 l2 K0 j+ q5 b( x
1、肥牛卷最好先从盒子里一卷卷取出来放在碗里待用，不然在肥牛卷们冷冻黏在一起后，担心下锅后不好分开或者在分开的时候把整片的肥牛弄碎成小块。4 o7 u0 S, c9 ]. i
2、配菜都可以根据自己口味喜好自己搭配。
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引用:

最近对厨艺有了兴趣，所以一边照着网上的菜谱做菜，每天都把自己做的菜发到拍照下来，勉励自己要坚持下厨做菜
8 D0 {$ Y0 u. U6 q我自己是每天看菜谱都去做不一样的菜，才能一直保持新鲜感坚持下来，最近这几天不知道什么菜都有些懈怠了，更是觉得以前在家每天自管自己吃饭，妈妈要每天做饭，坚持下来这份责任确实很不简单的
# ]) h, C9 D% k  Q& W6 E菜谱是自己发布到菜谱网上的，照片也是自己照的，只是确实当时没想到要发到SIS来，没留个手写验证图

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# a2 R$ C% @' K9 K. S补一个验证图$ |- r+ \, H& g5 j9 _

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) O! ?8 F' k7 z0 I1 k( ^9 p6 D[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-28 20:19 编辑 ]

这个才配料多，要心思，完工后必有成就感。看上去都有胃口

色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

引用:

原帖由 wuhaha521 于 2013-4-27 20:27 发表
3 m5 M% I9 s4 ]* l( d色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

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其实我真是这个月才开始下厨房，以前在家有母亲做饭，我最多在旁边帮忙9 c8 E2 T2 ]4 d5 Q  h( v
工作后现在开始自己住了，也是实在无聊才开始看菜谱学着做，也确实感觉到烹饪有趣，也知道了做饭前的那些准备的麻烦，0 J% W' k2 B2 y5 L

4 ]! f0 M5 h9 z$ B今天做了个蚂蚁上树，觉得挺简单的，还挺开心的看菜谱一边做一边拍照准备分享，2 F2 Y( T0 H* o) C
结果最后还是做失败了，实在还要继续多学着做不同的菜，真正的手艺和感觉才能提升上来" b& L4 L+ L1 j) R4 L. I1 n
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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-27 20:48 编辑 ]

有点而像罗宋汤的感觉,我是指样子看起来像

酸汤肥牛，要的就是那个酸，绝对不是醋的那种酸，看来这样做出来的菜，还是不地道。

这道菜易上手，好吃，招待朋友也可以。做成麻辣的也行，羊肉牛肉都OK。

在饭馆吃过后，自己在家也做过几次，配料不如楼主全！做法很简单，非常开胃下饭！

好吃开胃下饭的菜，佐饭佐酒两相宜，学起来上手也很容易，支持楼主！

好有食欲的菜，菜搭配的不错。绿豆芽好嫩。