原料：
  B* t7 @. N! j+ O7 E4 i韭菜、鸡蛋、面粉
* K/ b$ D" r$ d- \" [调料：; A- U) Y; u, H0 i0 T" `
香油、盐
8 d6 J$ s  F; U5 q$ @做法：1 [1 K* a! r. U2 P5 _
1.适量面粉，加温水，揉成面团，盖上湿笼布醒几分钟；5 F- ]: @: s7 N# d/ g
! P) n; m4 ^5 O- {5 K4 [) M' H
2.韭菜洗净、沥水后切碎；, s; D& z$ B, q- M( `! [
, |+ T# H6 S3 g2 Z$ Q6 m# c' `
; d( b+ m  X* _# N
3.鸡蛋敲烂拌匀（最好别先炒熟，这样比较香）；
$ Y: Y2 r3 F- b& d3 @% @0 c+ Z$ z/ ~& \& Q% {8 ?
顺便来个验证：# H8 z* F! X2 |: Z  [/ g3 p5 C
1 p( v$ i" b! \) Q$ j1 K
4.将碎韭菜调入适量香油调味，搅拌均匀成馅；/ R% |& l" }/ l% ^
5.将剂子擀成面饼；
, Y0 `/ _3 e8 N" N
& O. Y, v3 k8 {+ I$ F6.放上适量的馅（放馅的时候再加入盐，加早了的话容易把韭菜腌出水，导致卖相不佳）；% N( u+ c$ c& W6 j9 Z1 l1 D- B! P* j1 r9 Z
7.封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）；/ L! d' `2 _. j3 L" F( X# q- v
8.饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子；, @, {& N' L2 c3 z

, b1 H9 }, D" M& E; U9.烙至两面金黄即可。
1 d1 v1 u, O( S- o
: p5 P# I$ \  |2 B最后再来个验证：
. M2 w. s+ M! V- ^9 \* m/ e) @) }' ^, z
( w, u) x5 C$ o; B8 O% V
韭菜营养：
$ Z1 W0 g+ T7 s3 p( B9 L( O5 p, W1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症，有壮阳之功效（坛子里的兄弟们可以多吃点，嘿嘿）；8 ~8 {5 x% c- ?8 {; D4 I
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；, F7 a- l4 D1 f  D5 Q: c
3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；( }; e& U# a( [
4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

这个是煎锅还是电饼铛呢+ v5 y1 W9 w4 t, `
看上去做这个还是挺简单方便的，之后做煎饼果子的时候顺便做两个试试

这个是用电饼铛做的，比起煎锅要方便一点。

这好像上海人经常吃,我以前有个邻居就是隔几天就做这个

小时候经常吃，不过看样子你这个不正宗，油太多了对身体没好处的。

一看就很香，大饺子。煎黄点很脆。

小时候在北方经常吃韭菜盒子还有洋芋盒子，很怀念啊，感谢楼主分享美食

韭菜哇，我的最愛。看起來很美味

东北也经常吃这个，我小的时候家里就经常做，韭菜鸡蛋馅，熟了之后，咬一口鲜嫩可口，一想起来都流口水，现在在外边打工很难吃到了。

韭菜盒子的卖相不错，看了就很有食欲，口水都刘到嘴边啦！