家庭式小炒--香炒鸡杂

                                                                

版主评語: btta

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材料：鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠等）、芹菜
6 p, W3 T9 h: O佐料：郫县豆瓣、芡粉、料酒、盐、味精、姜、蒜
6 {; z1 q6 r9 W! X/ C做法：! b: D4 v8 x) {3 }; b
1、鸡杂切片，拌入适量芡粉、酱油
  |6 n  ]- |% A" z2 `0 I# G2、锅里放调和油，放入姜蒜、再放郫县豆瓣炒香
: u& g! J( B2 u3、放入鸡杂，随后放料酒，大火翻炒30秒0 J9 ]; L) [" f& _* _, z& I; C
4、放入芹菜翻炒10秒  y$ }2 u; m  o+ F+ w7 k% [
5、加入少量味精，装盘* f! {8 f- v8 c! w7 s! `
因为豆瓣和酱油都有咸味，所以不用放盐了！
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$ m1 T- a; M9 F# i# _[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:12 AM 编辑 ]