1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。
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2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）- H8 o4 \% h1 k2 D( C" Y& f
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; R5 b4 T- `- J8 l& g' @( q! J  U3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片
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0 e, y8 J. j/ v6 `! Z. |, G$ L9 D4、调制酱料
" G3 w9 T0 V4 X% @! L烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，% y9 x7 h% e/ c' O5 o! @
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1 U1 U: n) p! _4 [5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜
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+ @- d/ ^& H6 r* d) r3 E) I: s6、铺上主要配菜& X) l7 ^& j( g0 ~
  
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( U# v( n$ l9 s% w7、把肉食铺放均匀
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8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟0 ]0 U3 d/ c& A- I1 X
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( L& g4 x( n  sTIPS:# c! q/ d$ \; y! V. i4 v# r* o
1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了
  d% f6 R9 J8 {) U, F6 w2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃+ {3 X% n2 W7 F0 }/ g# p. B1 o5 S
3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味
) S0 a* f  k5 P) i) ?0 j3 z4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好# e  P+ H* C2 P- @! t7 u1 f- @

; n! N. e  |  y4 J5 {8 q9 G. d上验证图一张
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& G$ @7 u$ d* E4 J" K[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表 $ G' m# K2 R% r( h( @
成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

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其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照
0 D7 K% R. a3 X那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看
1 C) p+ o# T( ]7 J4 ~/ D
$ o) s/ f$ n& x- c) j) X9 R: b6 @图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐
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% o0 v' D7 P( a/ F1 p7 j# B[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!
( n' J6 Y9 m  T& G4 P/ K) O可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？