南瓜蒸肉

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) y) l) l3 K2 Q2 ?* i$ t. M6 m■南瓜1个（重约1000克）
* ^' }) P  y" U/ ?. S7 c　　■猪五花肉400克( d6 M: m* f) T) @# I9 ?' q
　　■绍酒1茶匙3 h( r! f: Q; b5 b
　　■酱油1汤匙$ d% s1 c# p% x; J3 M
　　■甜面酱10克
% q8 T) O' i: _" ~! N9 |5 @. @( ?. Y　　■炒米粉70克6 J! A0 [0 h: e
　　■鸡粉、白糖、葱姜末各适量。! j5 S: N, l& [1 X
　　1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。
, c7 f2 m/ @$ |: U: J0 P/ ~　　2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。
- i7 f6 q( N& E　　★:南瓜肉甘，可少放糖或不放糖；嫩南瓜可以不用去皮；选用圆形南瓜的最好。
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7 j6 Y- r0 |( w+ z[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:58 PM 编辑 ]