版主评語: 落叶归根

这道菜配上彩图更好

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2 h$ `0 M1 `/ R朋友在黄金周结婚可可开始学做小主妇，逛超市、菜场自然是必修课。 1 G5 G4 G, A4 P/ x$ k. c
　　以前一进超市，可可的眼光自然是冲着巧克力薯片什么的零食去的。现在身份开始转换了，看到玉米在大减价，可可立刻杏眼圆睁：足足比菜场卖的便宜一半多！这玉米可是好东西哦——平时就讲究健康饮食的可可脑子里几行字马上敲击出来：鲜玉米中所含的大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减缓动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。鲜玉米中的纤维素既多又长，其量为精米、精面的6～8倍。纤维素能使大便通畅，所以常吃玉米可防止便秘和痔疮，还能减少胃肠病的发生。在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的！  K) ?4 r( N5 u, h8 b3 r. Z' c
　　这样的好东西，可可岂有不买之理？但一般的榨玉米汁、玉米烙、烤玉米、青豆玉米，都过时了，得弄个新花样出来，让公公婆婆对新媳妇刮目相看！想到前些日子跟老公去饭店吃过的有超级噱头的金沙玉米，可可计上心头：别看这道菜卖相好看，貌似操作非常复杂，但是仔细分析一下，其实这金沙玉米可是又好吃又好做的家常菜啦！' e; B1 l$ Z% Y/ N2 G

0 P; `" J. f* Y6 a% e6 G# Q: l有效改善
3 ]+ p3 @( ], v3 d+ `; y　　点击食材：玉米半斤、青椒半个、红椒半个、玉米淀粉若干、咸鸭蛋一个
# e2 C1 H& e- G2 s& h( e开始动手：- b8 r6 y4 ?, U. X" I9 f0 a) a

- U5 n. N' c  h9 Q! F1.将鲜玉米剥粒，青椒红椒切粒。, A# ^& e; d+ O! S' E
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2.把玉米粒放入玉米淀粉中滚一下，使得每颗玉米都沾上玉米淀粉。
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, b; Z  E- B; y8 q* n3.将咸鸭蛋剥开，弄碎，备用。' x4 d! I7 v# e1 q' h8 s

0 G0 i: j7 j1 Q9 W, Q4 [; K4.炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。两分钟后，将玉米粒盛盘。; U) ?! M! _' d% U2 D+ `

" o! t7 Y! B  c$ C6 D2 ^3 q5.再将炒锅洗净，放入油少许，然后下咸蛋黄、玉米粒，并放适量精盐、青椒红椒、翻炒和匀，一分钟后起锅盛盘即可享用。
2 z, {; c4 K1 Q7 n7 ?5 F0 @1 P% }　　可可厨房物语：
2 E3 N: _. x, M+ @( M/ Q9 ?  r　　1.这道菜实在太简单了，本来不想多啰嗦，但还是要提醒大家，选择玉米的时候，也可以用熟罐头玉米代替，但是要将水分沥干。以新鲜玉米为佳，尽量不要使用老玉米。. G2 t  ^% J5 e5 b: l" P
　　2.用新鲜玉米剥粒，比较难，可以用刀竖直切，直接切下玉米粒。
% [# ^6 P) Q1 J4 `2 U1 i　　3.在炒咸鸭蛋的时候，锅中的油要少放点，不然鸭蛋会炒出油，影响口感与视觉效果。5 k& a2 N; f/ E3 y- E7 T

/ v( X2 \7 w% G) R  |8 r+ f9 a[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-27 07:34 PM 编辑 ]

是啊，应该用彩色的啊，这样都看不出什么样子了

就是炒玉米么，多裹了点玉米淀粉，最后用咸鸭蛋调味。比较简单，收下了。谢谢楼主:D

有没有那种奶油玉米的做法？甜的那种，我觉得那种也很不错哦。