【原创】私房家常菜-土豆茄子酱[7P+1P验证]: W. A9 c+ d8 y' }- v
1.备料：紫茄，土豆，姜，蒜，十三香，青椒。
0 b1 {) y9 D* h& @  z, N2.将茄子和土豆切成块，茄子大些而土豆小些。
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3.热油，加入茄子和土豆，炒3或4分钟。  ]: _4 L' i& b# @$ L8 w

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5 |  x, S5 x! b% _7 I0 }4.加入酱油，黄豆酱。& c5 u8 H. f0 A% k7 o5 [$ @
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5.炒2,3分钟，再加水。
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2 P4 q- b% ]0 i6.大火炖10分钟左右。' ]. P$ F- f+ [4 T+ t: E2 y9 T5 z  d6 x
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7.炖的时候，备些青椒。% A. X* i+ s8 G) j1 x9 u3 q

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/ q0 Z. h2 A* g/ s' `8.出锅时，先加入青椒，获得清新的味道。! {/ ~# h# p- ?4 c
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多说一句，炒的时间尽量长些，把水弄干，让土豆和茄子泥一些，口感更好。) z- b; `; L% \' \- _9 ~9 X

% o: }) P9 R4 p* m/ I7 b8 B% j[ 本帖最后由 怪兽曹操123 于 2013-7-4 07:33 编辑 ]

不知道是否好吃，不过这种炖法，我觉得加点洋葱，放上咖喱酱或咖喱块，再放点鸡肉或者牛肉什么的，出来味道会更好

家常菜里经常会有这道菜土豆炖茄子，后来听营养专家说这两种食物在一起不好，里面的成分会起冲突，所以就很少做这菜了。

还可以加点姜啊,蒜啊,老干妈啥的让他更丰富一点

做起来很简单，很适合我这种菜鸟; y0 k, q: T0 C, a, |8 F+ P& c# W. h
不知道味道怎么样

感觉无难度啊 ， 平民菜啊 ， 没啥讲究的 学起来很容易的 切好 加酱 放水煮的 。 不错 。

从来没有吃过这样风格的菜，回家后一定试着做一下。

东北家常菜，经常直接豁到大米饭里，拌匀开吃好过瘾