[主食] 酸菜牛肉饼[6P]

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# M# T1 ]9 T( @3 F, b烹制方法　
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材料：面粉、水、牛肉、酸菜、鸡蛋、芝麻
4 l5 R/ i% _' K& T9 z调料：刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖、生抽% b, ?: W3 l" f4 R: _7 N
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1　面粉加水揉面团，将面团揉至不沾手，柔软光滑，盖上保鲜膜，静置醒半小时左右；将面团分成10个小面团，每个在20克左右。- k' Q% [6 K1 s8 N; p" A: ?/ I2 L
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# t8 U7 N' b" a( y5 B6 t2　把牛肉腌制好了之后，和切碎的酸菜一起放入搅拌机搅匀。! [8 P3 K4 K/ x; M$ H1 Q
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3　把馅料包入已经擀好的面皮中（类似包包子的造型），反过来，再压平成饼的形状，在牛肉饼的正面扫蛋液。
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: E" m1 z8 S' M+ [7 H4　再撒上些许芝麻。
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( o4 [/ q* S  {4 A# u' B5　烧热平底锅，油热后放入面饼，慢慢煎至饼的两面呈金黄色。