奶油冰淇淋
" O* `! N% T* r4 Y5 E4 j
3 M) W! w' x* F9 Q2 T( _% \6 i4 [, p, N
主料
. y+ I2 x. W& a3 {, j
淡奶油300克 鸡蛋黄3个
7 X! z2 ]7 a9 O; o4 d8 C牛奶220克 白砂糖100克
5 n g* J3 ?) u0 v4 s3 F$ ~4 g
9 m% l* R, `/ @3 k1. 牛奶,鸡蛋,砂糖,奶油漏放了。
6 ?% l( r3 d4 A; c8 ^6 {% S" |
* g; \( }( ] _. N ?; W* T# d) `* d* B% ]) O' n1 R
2. 蛋黄加糖打发到粘稠。
9 `' @* }* _& N% K
9 T3 d3 _4 t! ]' \& e. X- D. a! D
5 S9 ~' {9 u( f, x1 f7 g
3. 蛋黄浆里加入热牛奶烧开离火冷却,煮时要不停搅拌防止粘锅。
6 U# C; K. D" S* N0 N$ e9 ]; e
* y* V" i0 N# ]; F- k3 y+ F8 a" \
7 [$ [# c0 n" h2 U4. 奶油加香草粉打发。
5 U& p# x+ G( D
" L+ B6 _* W1 m" G
* c9 X$ A8 K9 }- o2 y( D
5. 加入冷却的牛奶糊继续打发。
1 b& [5 R2 e. R8 T
% q) i- I) `8 O, I9 }1 j- \
! @) `; G% L( x6. 懒得倒腾,打匀的成品包上保鲜膜直接入冰箱冷冻
7 \* h7 T* `4 b$ c9 \/ ~. X$ T
- m+ K3 k3 r4 O% _9 \! a& r& { p2 {
7. 冻结实就能吃了,没有冰淇淋勺,只能用勺子乱倒腾,口感还不错。
# n0 w) ]4 o+ N0 Z" k" F; A5 ~
