可乐鸡翅（无油加姜版）
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* z/ Q9 _' P1 [5 \9 h" m! ?: B" G主料+ f/ u4 X/ M9 W! q
鸡中翅400g        姜15g" l% x2 {% U. f6 m
可乐1罐        柠檬半个
& V9 x/ v5 o: h' \  f辅料
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; N% q  v# [' O: c+ ~$ K生抽2勺        老抽1勺
2 i4 y3 |7 z# r3 J糖（可不放）2g        盐2g: {+ n5 L8 n0 T6 a
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可乐鸡翅（无油加姜版）的做法步骤
# F; @1 m! E+ I" }# }1. 把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分
2 D" O: y4 ~2 P9 F) U! z# s/ \2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口
8 V* H  {/ d& x3. 把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细2 _# r* s' a0 U# [' ?0 y
4. 鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟
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5. 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下/ M* [, a; p4 H4 [* ^4 C
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8 M4 B+ d, U$ K- T9 r6. 出油后，翻面煎
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7. 然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面8 S/ G4 C3 ]" c6 B1 Y
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8. 待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄+9. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒& _) ?  P% E& Z9 i. Z9 S! T6 K

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8 e+ S. p: m- t- b9 [. Q/ J10. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽 。! K$ F  H0 b; Z7 J+ u* J$ \

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- Q1 a* d6 [6 }9 L, a3 |( c11. 撇掉锅里的泡沫8 Q. s* _0 D3 I
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- @+ v+ S) L: y" a1 ?2 y6 W12. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可5 B. k6 h/ }$ L( W

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小贴士
6 ?1 ~9 o3 `; t: ]' l8 K5 V1，鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。
+ I5 h; S3 a/ L2，用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好 4 m/ D4 K0 i: O' {. E7 `5 R, Z" V
3，煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。
" k% W8 `9 m1 p  N( }$ D4，鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了。油是足够的。 2 V  t0 v2 m( z
5，糖不要加多，因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖 " {. l# _9 P) H1 L
6，姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。 / U5 _/ @6 C- K
7，撇掉锅里的泡沫，除了用勺子。也可以准备一小张锡纸，用手捏皱，然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就 被吸在锡纸的褶皱里了，很简便的一种方法。 * ^* [$ J" ~  [+ h0 I: ~
8，中火可以多煮一下，这样可以更入味。然后大火收汁，可乐里含糖分，很快会收干的。 8 o. Q3 R  t2 V7 T
9，汤汁拌点米饭，也特别好吃喔。: c  y8 ^4 b( B$ q, a$ T  c
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" O' p$ a, Q, E5 h# J9 D5 Y开胃茄汁煎鸡翅
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主料
; o' F" X2 @+ R' D鸡翅中适量        - f# m( O) J! w5 |' ~! x, S
辅料
. e4 E* m0 o; g+ R7 s & M0 y# H  {/ ^6 P
姜适量        料酒适量
( J2 L8 g. w, B- q蚝油适量        盐适量/ k( I. }6 }* `5 v" A
糖适量        番茄沙司适量) \9 O5 }8 u! ~! f
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1. 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。
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2. 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。8 D5 l/ i* n# N6 z& w8 i
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* H) m# r, w. @  L3. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。( I/ k$ ^; r( E+ L7 D
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* N' t( E9 z& q, ^+ }5 ]4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。
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5. 装盘即可食用。3 S+ |! P5 K+ ^8 B7 A
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! U2 E. `0 h, {- }- t! @" q8 R5 n小贴士
) H  }; J: V+ P* a+ d+ x  j鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。1 u2 y( s2 F& [/ s% R% t& C7 z

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【果香煎鸡翅】! O6 `# W' w0 S. u9 w

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主料
# G7 b  p( r/ }$ }3 l- z鸡中翅5个        苹果1个) p/ w5 ~. F) }6 t! L. @/ x
姜3片        ' u: h( i% M  n+ N8 M' H
辅料5 O% i7 s' M2 e8 v* C; k' ?

& V" `8 a, }: |3 s7 t7 }4 ~" `糖适量        番茄酱适量
5 x! x( ~1 U) G) y( o* [盐适量        料酒适量( h+ W$ Z' B8 U# a# ^
浙江红醋适量        生抽适量; t& @/ m! u/ @+ \! q
油适量        淀粉水适量7 ^( i! @- @, H! _3 r2 G* e
水适量        : I( o% o: n) S

. ?$ P7 I7 O& J/ h( v1. 鸡中翅洗净，一面用刀划两刀，方便入味，放入一点点盐和料酒., ?6 o8 X( }: F

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) Q* I+ u  ^+ E2. 搅拌均匀，放一边腌制一小时。7 J3 z  c  r$ i/ \8 T! N

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, X0 h% f- w/ v% u$ B+ j: r3. 取一小碗，放入半汤匙番茄酱，半汤匙生抽、1汤匙白糖，四分之一汤匙红醋.
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- V; Q7 L; i  j: }; I4. 再放入大半碗的水，搅拌均匀成酱汁。
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- o1 {( Z: n3 |' h9 _$ S5. 将所有材料准备齐全.
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3 |' J* q' F7 `+ g6. 平底锅加入适量的油.# Q6 w- a# w6 X5 g5 @! p

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7. 放入鸡翅和姜片煎至一面金黄.; q; d# t( z6 {/ a/ l8 T: C
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8. 苹果去皮去核切块备用.; U! v7 c8 \- _( [& p2 Q" V' i

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9. 放入苹果.8 R5 E0 z: x' {7 A% d

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10. 煎至两面金黄。
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11. 将事先调好的调料倒进去.
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12. 大火煮开.
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: K6 j! B* K$ P4 n13. 中小火加盖烧约十分钟，中途翻一下面，收汁。
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14. 调入一点淀粉水.; Y; j$ W* [1 f0 F4 A

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: B! ]# n1 K+ X; S- T8 q! k15. 收浓汁
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16. 取出装盘食用即可.- `: L, y5 l  ^( Z
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小贴士
+ \/ K4 f3 H" |: S1、每个牌子的番茄酱酸度不一样，我用的是享氏的番茄酱，很酸的，所以糖就放得比较多，但配方很多都是供参考的，各家口味是完全不一样的。5 t' K, a$ V- x3 g/ S! v6 ^3 ~
2、鸡翅煎一下比较好吃，苹果煎香，煮好后软软的，吸收了味道，会很好吃的。
* u7 I: x+ C& }/ z8 ?7 u3 D3、这道菜煮的过程会有淡淡的苹果香飘出来，让你煮的时候心情超级好呢。2 T% Q/ S9 |. O, {+ {* I8 S
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豆瓣酱蒸鸡翅
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( _2 {+ g- g8 u% F) P, M& Y: r9 ~# N" K) H
主料6 R* k: x6 [! R
鸡翅8个       
- s/ ?, f* A4 `% s辅料5 J, z2 B; T1 ^0 I8 h
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六月鲜豆瓣酱适量        姜丝适量$ L: g- ~1 |) s3 P: Y8 u
葱段适量        料酒适量* J1 U" p5 a& q% I0 ^- X% C$ t; v7 F
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1. 鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。
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2. 把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。
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3. 所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。
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4. 烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。
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4 X* T  O6 z) n0 Q2 q: v6 I小贴士/ }, q$ ]5 l, q& {' x: E* |* Q' p
豆瓣酱很多牌子，味道也不一样，我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱，比较适合我家小朋友，没什么辣味，也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱，那么需要加点白糖来调整咸味哦
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我不会做菜，冒似能试下，谢谢了！

嘿嘿，这个确实要谢谢一下楼主了！这么多鸡翅的做法，回去一样一样的做来尝尝！

这才女孩都喜欢吃哦。我喜欢吃辣，有时间做个我老婆尝尝。

好极了，这个帖子都不知道怎么称赞它才行了！
' x. R2 F2 w. C9 O/ V( K) F      谢谢楼主！