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烹制方法
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材料:低筋面粉(110克),黄油(50克),鸡蛋(25克),糖粉(40克),盐(1克)
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% v2 b/ O9 u: \6 u7 G& }4 w1 黄油室温软化后加糖粉,盐,用打蛋器低速打至均匀顺滑(无须打发)。
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2 蛋液分三次加入黄油,打蛋器搅打均匀。每次必须让蛋液和黄油充分融合再加下一次。
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/ p V" ~; w/ J! L4 E, |3 筛入低筋面粉;用手揉成一个光滑的面团。成团即可,不可揉太久,否则面粉会起筋。
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4 面团放在案板上擀成厚约0.5cm的面片。
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5 用饼干模具切出各种可爱图形。
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; T: w' {6 E3 d% K6 烤盘垫油纸,把切出的饼干移入烤盘。
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7 k& S/ v" F% h L+ Q7 烤箱预热170摄氏度,放中层烤15分钟左右,上色均匀即可出炉。