* _( o! p7 ~5 ]* z, p  Y/ T

& c1 F$ H- Z; J6 i烹制方法　
4 N) K: q$ X0 ^4 I0 O$ K/ K" Y
$ p2 k% r/ Y7 n! p+ w材料：排骨（2条）
+ S2 U0 M% f+ S% I9 M' F调料：豆豉、蒜（各适量）；料酒、生粉、盐、酱油、糖、刀嘜纯正花生油% T1 H! X& ?9 n& ^$ `
! L: }5 k7 `. Z1 v
9 |$ V' q$ K5 X2 X  t

" \- c7 P& {; k6 Y1　排骨剁成麻将大小，洗净。
: D. J: o+ P7 t  v& s4 E0 j2 q& i7 g9 N* h: f1 n* G! t
; }% ^( a9 e$ T" ^* b

5 r) u& {5 @0 w& ~4 a2　豆豉用刀压碎；蒜剁成末，铺放在排骨上。
# G6 s4 c& C+ s6 T+ L8 J1 H- {7 m: ~' Z; ]
! F9 K5 ?6 P0 u& A+ }9 M9 S3 `! d" V
1 o2 Z" |3 o# U, d# d  L* j2 e! q2 G
3　在排骨上加入料酒、生粉、盐、酱油、糖、油等调味料，腌大概10分钟。
: q  c) T  V  y& i6 V: x
  {" c: j/ t# o1 M8 M- Y 2 D) h3 `+ U/ _/ H

" ^2 x0 ]7 i& [5 l* ^' m4　将排骨放到已经烧开水的锅里蒸，大概蒸15分钟即可。

豉汁蒸排骨在食堂经常能吃到，很美味，但是就营养价值估计没有平时咱们炖排骨那么高。

这个看起来做法很简单！对于我这样的懒人是最好的东西了~

做法的确是非常简单，但觉得只是蒸十五分钟肉能熟吗？平时炖排骨时还要在高压锅里排气后十七八分钟，如果在一般的蒸锅里这时间很怀疑是否能熟。