c5 ]" i8 v  q5 \3 y7 J$ l2 T+ y

' [+ ?  H# e. k蒜蓉粉丝蒸扇贝9 s/ L3 j/ A1 ]+ r8 p% ?
材料：扇贝，大蒜，粉丝
8 U& I- l& a+ A调料：蒸鱼豉油，料酒，盐
  D- T& Y- O) |' r  @做法：
+ F: P! Q/ t9 e" K" l* y1：处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠。: M6 f7 Z  D. O
2：用小刀把扇贝肉和壳分离。; l/ f8 K& l" \( s3 k5 K1 W/ e: L
3：扇贝肉用少许料酒腌制一下。( q/ k" ^. X2 ^
4：粉丝泡软，铺在扇贝壳上面。0 S5 |+ A8 e$ @2 d4 L2 E/ P
5：腌好的扇贝肉摆在粉丝上面。) L7 R" w! J& ]/ b7 p
6：蒜切碎末。
" ?1 v# |# ~+ J% C& B7：切好的蒜末用清水洗一下。
' ~- t2 ?: n# I) Y; W8：锅内烧油。
& ^8 u+ ?$ J; `9：放入蒜末爆香，注意小火，不要让蒜末烧焦，蒜末金黄色即可放点盐调味，倒出。' C1 V8 w/ y. ~( ~4 S
10：把炒好的蒜末浇少许到扇贝上。" C! o- f/ }, m, ^/ @+ o9 V
11：水烧开，大火蒸5分钟即可。
" t1 }" V; j8 h3 }12：准备蒸鱼豉油。7 r1 M4 K% o3 ^. q$ c* k  S9 M" a
13：蒸鱼豉油放入锅中烧开。5 {- M8 F( u# G& R5 ?
14：浇到蒸好的扇贝上即可。" W5 i- Q5 t0 [: b

( r; D1 h. Q& [. a8 J) s5 U; q

, T0 A6 z! v3 S! N" m8 N
: F3 c" z- t8 s+ D, r0 p

' W! ^. }* c% A: O: B" a

, q' T& R0 y0 I: n" H# L
- @) `- Z2 B( X* A, Q! _' B4 \*蒜末一定要小火锅里炒，不要炒糊。' k( N. L6 A7 Q( }. A0 c
*扇贝不要蒸太久，太久老了就不鲜美了。- s; n+ p- d" _- P2 g
*蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油，不能用老抽哦~

哪块是泥肠，最好上涨图，不知道豉油和蚝油哪个效果更好一些

非常好吃而且营养丰富的一道菜，夏天吃感觉会比较开胃，不过制作倒是也需要颇费周章啊

味道鲜美营养丰富的一道菜，在饭店经常吃自己在家没做过，感觉挺麻烦的。看到楼主的作法有了一种自己想做的欲望。谢楼主分享！