酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。 0 h5 S* i: M$ u7 e5 }" r
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丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴。0 w9 N" f: n/ [7 H# ?: M% `
主料：速冻虾仁300克，丝瓜300克；
; b+ I; @, _' a, f辅料：姜、盐、鸡精、淀粉- Q/ n( ~; U/ U! q  K
做法：
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1、准备好虾仁和丝瓜。将速冻虾仁解冻沥干水分。
4 c  G% y6 \1 x  z  Q: t* l2 C$ w2、丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。1 \! O& L# w# g& p
3、把丝瓜焯水后沥干水分。8 V! E9 |- Q5 V* W- m9 m( [
4、锅中注入油，爆香姜丝。
2 r" T1 e5 |$ p$ z! \# e- K; e+ \5、下入虾仁。翻炒均匀。
' ]9 F: c6 n( B4 I4 l! d6 D5 r6、炒至下入变色。4 H2 t0 {2 a. v9 R' e

1 D  h7 l: r. V  J* ^' p- V6 v7、倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。
5 ?# a5 t6 C' o+ f0 |/ v% g! V6 E& C8、加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。
! G3 F8 b, W6 k! Z& C9、勾入薄芡，大火烧至汤汁浓缩，淋入麻油即可。% w3 K0 E9 n0 L" s
tips：此菜以清淡为主，盐要适当添加。使用鲜虾仁味道会更好。

看的胃口大开啊，可惜外面下雨，要不然现在是去买菜来做了