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【原料】：
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          鸡翅八个  板栗十六个
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    【配料】：* E" ~+ z3 ^- V3 k# s& _

" l& v. \( r8 J! g1 U  }6 F& N          花椒  八角 姜  蒜5 X) I5 e4 X. g* M0 ~1 Y3 \5 B

6 b% F& [. [, x: ]. n    【调料】：
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          盐 老抽 生抽  番茄酱 冰糖 鸡精
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7 q+ g% T$ P) B5 p! p- E. t1，原料图。1 l7 N3 O! j. C3 l# p+ O- U/ n, u7 q

5 s' Y, Q0 [3 A( K! }   2，鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。$ _* f/ u5 c: E% G

! ^* E4 W/ N. j/ R' Q* N   3，板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。+ g: |0 S; ^( Y: w
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   4，鸡翅放锅里煎两面微黄。
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1 w: ^$ c0 w9 U( Y. n: O+ E   5，油全部倒掉。
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& P; J8 |# k3 t: T* W   6，放入花椒和八角炒香。
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7，放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。& {, M" T$ ~$ d  N
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    8，放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。; ]. Q. I0 E/ T4 S

8 ]* W/ t+ O6 E: ?& i4 [+ ]! m    9，大火收汁。
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    10，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。" x* O+ G/ F) g8 n
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1 D: W: i: f/ O6 h后话：
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. q0 X$ s5 i4 T    鸡翅先煎一下，吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。
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5 q4 O" ]! Z8 I3 d( N& C( l1 }    放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。$ q' @* f0 L6 B4 Q0 q% C% Y3 U( @, s, L

# j# n% s7 u: ]& A    人常说，煮肉不放蒜，营养减一半。蒜最后放进去，不喜欢蒜的就不放，但是我自己特别爱吃蒜。) a3 S& @# P9 ]! D* O

# c: q: \- p* b/ G5 B+ a) Y    花椒的作用，放与不放，你可以试试，我觉得是很大差别的。& G4 R2 k3 Q/ c: x

6 w) F- }: \- s9 ?' ^9 t! B    这道菜很适合家宴老人孩子，因为不辣，并且香糯可口的板栗对身体很好的。
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板栗好吃，但是很多人都觉得不好剥，下面来说一种特别好剥的方法
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4 t  X- s# t3 S0 J) N/ {板栗洗净，用刀在最上面刻一个口子。因为最上面那个长绒毛的地方，最好切开。
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一个个的板栗都切开后，水烧开，把板栗放进去，中小火煮五分钟。
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+ D. @" h8 W  O: H; R3 H& y' T7 c这样板栗就特别好剥。但是剥的时候要拿一个剥一个，剥好就放凉水里。& D4 u/ H. q+ o% `# r2 S
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如果你不是拿一个剥一个，而是一起拿出来，那么板栗凉了，里面那层皮又会沾到板栗上的。热的时候，内层皮很容易去掉。冷了就贴肉上很难弄掉。+ u1 B2 `: c) _, y

2 {/ o: G  {/ H放冷水里是防止板栗氧化变黑。

谢谢楼主   特别是剥板栗的方法  太有用了

感谢楼主的板栗剥皮方法，我以前是全部煮好后拿出来，开头几个好剥，后面的也占住了

蜜烤栗子. v1 O# p4 `- F

; q- H5 Q6 U( ^准备食材：栗子   蜂蜜   糖  植物油1 X* x1 L2 [% j

4 O( P! r1 q0 S1 H( e* a制作步骤：1.栗子用清水洗干净                   
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( M) Q" ~1 B2 A* b' D; ]                    2.用刀在栗子鼓起的那面划开一个口                  1 p, X9 C. d! H0 ?

+ y2 N, P& A$ X1 c" D8 ^) n1 h                    3.擦干栗子表面的水，在表面刷上一层植物油                    
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& ?1 Q. \4 s1 k6 K: o4 _: B! }                    4.放入烤箱中层 200度 烤15分钟                    
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                    5.在开口的栗子上再刷上一层蜂蜜可糖的混合物                    
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7 D  U1 f* x: N8 j6 z: Y* A  N                    6.再次放入烤箱中烤10分钟。

最有帮助的还是剥板栗的方法。下次实践一次。

学了一招剥板栗的技巧，实用。以前老是剥不完整，而且皮还剥不下，现在可以搞定了，红心奉上

这道菜不错，容易学会。更主要的是介绍了剥栗子的方法，以前对这个问题相当头疼。谢谢楼主。

看着应该不错，回家有时间试试看做出来尝尝.

板栗烧仔鸡吃过，味道不错，营养也不错，特别是喜欢吃鸡！
" D! A# y! x7 d( ?) @9 r用鸡翅烧估计也不错，一定试试

这道菜自己以前经常做 但每次比较头疼的就是剥板栗了 # L- S0 p! ]- ~4 F
有了文章的办法 就方便多了