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成品：
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作者：
) R- @, R1 M0 X  b0 B) d　　用料：
: p& |& |( j* d　　1、鸡蛋三个；
; ?. f* F) O6 V1 f5 \　　2、豆腐三两；
  k. f/ n3 x9 w3 \& }: H% m) p; g' O　　3、番茄一两；2 c8 k1 t% F) R2 B! B9 O3 r
　　4、火腿肠半根（约20克）；( q& Z* }' Q' K1 |7 x; H8 O; W
　　5、熟鲜豌豆适量；
0 p# M! e: k+ T& A6 S5 o' {　　6、香菇两、三朵；
0 U! F) {$ U7 L  f- r　　7、淀粉一大匙；  h& i+ K. i3 x% v
　　8、盐适量。' [  N+ _6 \" ]1 K4 K) N
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作者：: L% f0 z; |* m
花绽放6 V4 g* _/ J% N/ k+ Y1 h/ D$ p0 Y: u
  回复日期：2007-6-6 21:59:00; l4 E* W4 v; m6 _: G
　　做法：
- q: e3 ?1 G; T( |　　1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。! y/ r( N; h& p$ T
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　　2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。
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　　3、取出待用。
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6 H4 v/ x, J& ]8 U9 B　　4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠均切小粒；淀粉里加适量水成水淀粉7 i8 T3 K" V* S, W* n
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　　5、锅中加入约一杯汤或水，烧沸后下豆腐、豌豆、香菇、火腿肠、盐煮约三分钟。
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　　6、下番茄煮约一分钟。8 e6 L/ E  \8 z( `; W2 {

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　　7、勾芡。
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6 ]+ [* x- D  E3 _/ D6 E　　8、起锅浇在嫩蛋上即可上桌食用。7 n5 E) G5 ?7 m/ ~, j

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) i1 w5 ?3 j/ `% Y2 w" F　　挖开看嫩蛋。
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) n) W, A' W' n2 b) @- N　　看豆腐。3 S# p4 I0 y' u' I) M3 c

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　　现在，你口水没有？
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感觉有点像北京的豆腐脑，豆腐上交了一层卤汁，味道不会差。

色香味俱全,做法也不难,让人食欲大增啊,的确是好菜