材料：莲藕1根，胡萝卜/黄瓜各少许，鸡蛋1个，面粉1杯，橄榄油少量，盐少许! M, Z+ @, R3 p- t# {# c8 _5 G
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做法：
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1。莲藕切薄片，并浸于盐水中，再擦去水分。胡萝卜、黄瓜切粒。
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5 i. F5 h, R9 _: v) Z# z: }9 Y2。打好的鸡蛋中调入适量的盐，再放入菜丁搅拌。) g! x- e2 u5 ]0 e/ O: d% O
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3。莲藕裹上面粉和鸡蛋后，放入加热后的平锅中，煎至金黄色。: h# G1 G% B% j

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莲藕浸于盐水或食醋中，会防止变色，并可减少涩味。0 |- J2 z4 d! @6 G8 D
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藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质等对人体有益的成分，另外还有丰富的钙、磷、铁和维生素B、尼克酸、维生素C等多种维生素，营养价值极高。, R$ V3 \+ v' O; O( b

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看着不错，颜色搭配得好，下次做一下试试，谢谢楼主。