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原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个; [( T2 q5 J8 ^5 \# a) `, w

" c! v0 S# r) D& {做法：! ^$ b( G5 f- W! s6 d* ?; x( q

0 r7 [$ v( w2 P$ x/ v+ W  B1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；
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2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；, E/ v3 @: a$ n: F) F. u' V

! J9 C8 l, ~) b9 E8 ~. N3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；
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4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；- F* t' y6 I% w% ]

8 K4 ^- t9 e& a& l$ ?* r5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。* h/ M( p! O: n6 k' B
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# h, B; D4 a$ W; [4 S0 b小贴士：
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1、虾最好选择活的大对虾；5 @) E* p+ `) E% S+ ?

! f. Q1 G& {! g  K2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；" W. [2 N+ [# a0 M7 n7 p' d
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3、调味料可以按自己喜好适当更换。# `3 N) h* e6 s" w4 W# i, h

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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。
+ ]. i) w. f6 V8 E/ `1 r4 d; \这个在饭店好做，在自己家里很难。5 @; ~! C2 O8 ^" p
为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？0 [( M% ?( \! G8 ?6 d  c, ~
倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。& m+ X) O3 e) E  e0 D
所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃