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原料：
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6 r# \0 l/ p$ q4 I; w3 x用料：大米300克、糯米50克、五香粉1、5小匙、芋头约300克、剁椒一大匙' y/ b/ G4 L) _

* l; J8 z9 D6 }6 q. O: {$ r* Z1 V调料：大蒜末、葱花、盐适量、酱油一大匙、白糖0、5小匙、油一大匙
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9 `0 G" {/ q% c0 X" n0 G! ?做法：4 H/ v) |$ H9 ]* {
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1、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；3 M' h* q6 G) x3 `9 @
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2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；
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3、放入搅拌机中，磨碎成粉；
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3 u: q3 |$ t" i1 M7 T' C* k4、加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用；
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( |  j2 V4 }9 T3 y5、芋头去皮洗净，切滚刀块；" r* v' \+ D) y$ @2 e1 v. T

' W- M. F+ o! q0 Y! `6、放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟；8 S6 U) `  h3 t2 E- ?* `
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7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀；
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: x& V5 a  U4 m8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒；  y4 S+ R4 a9 J$ _  ?$ F8 _
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9、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。
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  p" q: v8 W' m$ ?# F4 j$ @小贴士：: T6 a4 a( f1 J  H
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1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便哈；( J, H- v" Y6 S! i4 u5 c

/ s/ l5 s6 k% x( S# v& K2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放；加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好；8 T  {3 u6 V. W. B

3 Z: \! A6 E. v( N% d$ U: w6 o) l3、给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。
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楼主你是一位江西人吗，看上去很恐怖的样子，这个东西方许多辣椒好吃吗

这个芋头，我们这叫毛芋头，俺很喜欢吃

感觉杂了点，不过味道一定很棒，用槟榔芋应该会很不错

看起来相当不错，以后有时间买个芋头试一试，不过有一点复杂。

这个是什么芋头？我印象中芋头都是很大的，烝熟蘸糖吃的。

好，好菜一道，老人们一定喜欢的 。谢谢大厨。