: h/ Z! E# A4 H0 k, R9 N8 J

/ {$ C0 _- g; c烹制方法　# B. k: S9 e4 o7 @9 i( ~9 m

' [$ ]& I$ s. `% Q8 i) Y材料：苦瓜（2根）、猪肋排（500g）、大蒜（5瓣）、姜（3片）8 {2 `/ u8 }1 K; s
调料：盐（5g）! x! L' h* t. N/ X2 y7 k

0 u% K+ E" X8 t9 u5 e 5 G% q, b7 `- H: |6 A: j  T

' v: l' F. E4 j$ k4 l1　苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块。# C# A& M; r: E

7 u. k: F8 q- ^9 Y, y
/ z: M- ]) Q, S3 S& c! A* \8 y: G
% W$ H: W6 n% \) d2 e8 c2　猪肋排洗净，用刀剁成5cm长的小段。砂锅中放入适量清水（约2500ml）、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸。( v3 \( d+ X3 V2 x4 y( E% g& J0 G
  J1 z4 F: B7 |2 |1 Q
" \, q$ K/ b, J) E9 I

, G0 w! v! `9 e) n1 u% }3　接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。
+ U, n; S! A% y/ c$ T+ m' K$ o3 z/ c& M. f+ \& ^  m* S; T: x  @8 B
4 A6 j  ?, R$ f5 j/ s# z
5 Y, o& d- Z% A% f0 f
4　最后调入盐即可。

第一次见用苦瓜炖排骨的，真心想问这个好吃吗？苦瓜经过两个小时的熬炖真不知道什么味道，如果有机会的话，尝试一下再回复好了

这样吃是比较营养的，但是我想一定比较苦。觉得应该把苦瓜先水绰一下，减少些苦味，在和排骨一起慢慢煲煮，应该口感会好些。

我个人感觉这个汤应该不苦!!苦瓜号称是君子瓜,做汤什么的都不会苦的!!

我感觉苦瓜被炒死了，颜色不好看，味道也不太好吧！

苦瓜性寒，体质虚寒的人不宜。夏日去火佳品

学习了  周末买好材料 试试 看