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4 ^# b% G5 B; I8 `原料：
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) N3 @( h3 p7 u) [大虾、面包糠。6 t$ S: ?. y; y' o+ @

1 I% P/ L! d1 i/ i' f$ {  p调料：
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盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、淀粉、蒜。
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+ ]  h, q0 m- _5 s: E做法：
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* B+ p/ ?8 T/ @8 I, c2 A6 `# t6 @1、大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。
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! z4 o' K" i" ]$ C* }2、锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。: a7 P( K3 e5 \( S7 {6 @

! E2 S- @) M5 i% g! S$ w3、把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。0 Z& N0 g% X) t2 M0 Y
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4、锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。/ ]+ u( P+ \- b# P! R

! O$ l6 P) O+ I; Z3 h7 @( }. m5、倒入面包糠炒到金黄。
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6、倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。
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蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠，选用大颗粒的面包糠效果更好。另外，炒好的面包糠也特别香，很好吃，所以量可以稍大些。9 h, a( ?, `9 o+ H; Y. n

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来客人了可以做一盘这样的虾子招待客人的！