杏仁茶

　　　杏仁茶　 　 　 　 　
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/ u' G( q5 t$ _2 j- a8 n' |　　材料:' y+ v8 M& g$ t. F; w

6 t$ o* K) @) g; N　　
5 l' C) J- y0 a9 h/ k. d% K; \% Z  U- g5 @8 v4 n- R
　　南杏4兩　 , ^4 _# `9 d* {7 ?

: @2 z$ L  f# x  I/ n　　北杏1/2兩　 / k& A' i% }4 C2 `
, p. m! N2 Q5 u6 |
　　砂糖3兩　 , G' X% M8 J. b

5 L: N/ d+ M1 h2 t3 s　　花奶4兩　 ' H! e8 g* X; k' g
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　　清水1公升　 　 　 ; r  y# `' n# I; V, |' A1 P

/ ]9 |) P& h/ g　　做法:　 　 ' r& i2 \& C2 |

/ ^6 V  p5 ^' s) o# E, F　　( 1 ) 南北杏洗淨, 用清水浸2小時, 撈起, 瀝乾, 加入1公升水, 放入攪拌機攪碎, 用乾淨的毛巾隔去渣.　 　
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　　( 2 ) 將隔水渣的杏仁汁放於煲中, 加糖, 煮至滾, 倒入花奶, 熄火, 即成.