版主评語: btta

请注意一帖一菜的要求，把帖子分成两个来发把。

7 S- x& s: {3 G0 h) M& t3 c. z, `
原料：凉瓜，肉糜，香菇，葱，枸杞。0 c5 z/ Y7 w: N2 \6 u- G/ s" U% b
做法：将凉瓜洗净切3cm段，去瓤待用。香菇4朵，葱一小段切末同肉糜，盐，生抽，糖（少量）胡椒粉（少量），鸡精，生粉搅拌均匀，做馅料。然后将馅料塞入凉瓜段中，上面点缀枸杞。装盘放入蒸锅，上气后蒸20分钟取出，将蒸出来的汁倒入炒锅中，加适量的水淀粉，盐，糖，鸡精烧开，浇在蒸好的凉瓜上。一道家常酿苦瓜就成了。" E& u) Y0 _. k) i
为什么叫非客家酿苦瓜？客家酿苦瓜更讲究材料，虾，鱼肉，马蹄等，总之更为繁琐了。
3 ], \# c! e8 k3 g, `5 E/ P吃素的朋友也可以尝试，用蔬菜，豆腐等做馅料。可以延伸出很多变化。
" q. g9 J/ }: Y3 b( S凉瓜的好处大家都知道了，我就不多说了。这菜蒸的时间越长，凉瓜汁同肉汁相互渗透的越多，味道也就越好。
# c, @; X1 V/ v. D9 R9 o6 d- e, v/ ^+ T9 z2 c
荔枝布丁  `4 N0 `! n5 I0 ]/ i5 M5 N
现在是荔枝疯狂上市的机会，当然要好好把握，用它做饭后甜品也是顺理成章。
; y8 ^: V% ~# L5 Q8 [原料：荔枝，荔枝味果冻粉，* N* ?  Y# }) h( Q) L
做法：将果冻粉倒入沸水中，搅拌至完全溶解，用荔枝碎铺满事先准备好的碗里，然后再将溶化的果冻粉倒进去，等凉一些后放入冰箱冷冻室半个小时，拿出来就是甜甜的略带酸味的荔枝布丁了。# B, Z% V0 J. ~8 f9 }0 [
我这个布丁放到时间忘记拿出来，等我想起来，它也成冰块了，偶就把它变形成刨冰吃了！嘿嘿~~~& I. K8 L: k# O5 z2 s, T$ O- F
3 q% v' c" [! d1 f2 w+ x! p
! A2 n4 B1 c5 V
[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-22 09:35 PM 编辑 ]

真是應季的好食譜,消暑健康,今晚試做荔枝布丁,非常簡單易做.推薦:s_12: