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材料：6 H$ Y6 M, }5 e

% P) L5 n: X, H7 S　　猪瘦肉(2两)、粉丝(2两)、葱(1根)、姜(3片)/ I; d/ n1 U5 `
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调料：　  T; w( r1 @$ O8 Y: O$ ]6 }5 O

% M/ b7 u7 V# X- z　　油(6汤匙)、生粉(1汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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8 r. g& A( J4 h作法：
# D0 i# K/ \7 l" D2 _1　猪肉洗净切片，剁成肉泥，添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。/ t. |# o" E3 n- Y" \
2　粉丝剪半用清水浸泡1小时，让其充分泡软。葱去掉头尾，洗净切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2汤匙生粉，调匀成生粉水待用。
% z  n3 g6 W- u' f" j4 ^$ u3　烧热锅内5汤匙油，爆香葱段和姜片，倒入腌好的猪肉泥，加入1/2汤匙料酒煸炒至肉泥散开、肉色发白。
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$ p9 y( a; [4 N7 d4　捞起泡好的粉丝，沥干水后倒入锅内，加2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水，翻炒至粉丝上色。
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5 将生粉水倒入锅内，与粉丝肉末炒匀勾芡，便可装盘。

这就是蚂蚁上树吗?和我想象的不一样哦,看样子和东北菜肉末粉条差不多.长见识了,谢LZ

粉丝和肉末是偶的最爱。不过我觉得那个生粉还是不要的好。本来抄粉丝就容易粘锅。起码，偶自个儿就不用这个，味道也是蛮好的：）

蚂蚁上树
. Q% z2 |3 O; X/ l9 }2 J东北名菜 东北大小饭馆都有的一道菜
+ A/ G( i7 p- u+ u量大 便宜 味足
9 K8 V  c5 K+ e来东北的朋友一定要吃呀

个人每次去馆子必点的一道菜！谢谢楼主的分享了！:s_13: