推荐理由： 8 k% ^" c2 D) Z$ m" t酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料：+ q, w0 B5 f4 e% g& H 鲩鱼| 200克/ N( D( |2 t2 w4 Z5 f 豆角、粟米粒 | 少许' k' `/ p! C& i* l$ i3 K 糖醋、鸡汁| 适量 , w) d9 R4 C8 k6 o鸡蛋液、吉士粉| 适量 . c9 {3 A( W; m8 b7 x- Z7 A/ L

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。 " R, X; S* S4 s& O

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把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。 ( ~0 O" t0 f" Q

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把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状$ X7 w9 h; ~4 N' Z- J

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把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。. z% B' D; j, C! ~& l+ R' O

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沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。 6 b; L$ T: v* x9 z) b

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锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。4 F% `4 P$ S. f+ q( z

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另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。 2 T+ H0 |% l, g: z

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再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。 3 h, h9 D/ \/ o' p

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最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！- d3 ?7 I5 b' a1 T

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。