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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟+ W! k/ C; Z3 y: ~) x3 b& \
主料
4 D! \7 S  p& H: W杏鲍菇2个       
) V# t+ [3 X' j6 B2 C4 ]辅料# E8 w* e* X! U, m1 J* ?
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生抽适量        蚝油适量
* T: L$ A1 J( W6 p  H7 b盐少许        老抽少许0 J% s# R& T- R: j, U& n
糖少许        食用油少许# u7 T5 K, s. S9 ~3 G( Z- ^
香葱少许        白芝麻少许
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0 v2 D' r1 t: \6 w1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状8 Z3 B' K( s( c6 j- q" N

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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。9 v0 M0 E: O% J' q- b2 R3 F
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# b; v7 Q; a! b' o. p/ n  }4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。' N, C. Y: ~7 R7 Q
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; |# o( n4 D- E/ S; y# b% g* a: A7 o5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。/ l8 F) F3 ]- O- V$ `

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9 F4 s/ Q3 S: L1 M& L8 t6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。: S+ l' M7 E. x8 k

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- @2 W; S! X- f5 ]7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。5 f& W7 A4 p" [. C6 z

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8. 大火收汁即可。# m' B2 G. I$ d

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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦! c" i) {3 ^' n/ }" T% f
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。