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[热菜] 红酒烩番茄羊肉[11P]

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红酒烩番茄羊肉[11P]


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难度:配菜(中级)        时间:30-45分钟
2 j2 c7 U5 l+ M0 F5 e; f主料
# E$ l* S8 [* z9 \1 o4 U" {# S羊肉200克        番茄一个
9 G0 Q- w% Q) \4 K% ?5 K. U# v胡萝卜一根        洋葱一棵! b, J! Z5 n3 C5 W; H+ Q  Y$ H
辅料4 x4 d/ h* p4 a- v0 B8 M. s/ Q
- J6 ^2 T" M# d7 Y$ \
红酒10ML        高汤50ML" W1 A3 @3 a0 F* N- F
盐适量        罗勒适量
; q! r3 Z9 U7 s  }; i耗油适量        " F* n1 o5 S' f/ @/ h

7 [, [# W! i$ @! I2 Y1. 羊肉能御风寒,又可补身体,温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。很适合给男人食用呦!3 X2 `* ?- J6 J+ G* E$ m

- X0 f1 t( ^4 M/ i# a9 U# A8 P1 b3 b# j+ T$ @8 ~9 c) X# Y

! w5 u1 t4 c" W1 t4 e2. 羊肉切块,冷水下锅,放葱段、姜片、大料大火烧开后捞出
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4 \$ Q) c: @" U0 N, s; E' w( |: H5 E* w
3. 油温5成放姜片、大料爆香
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- M. q  l7 x: r# e, w. S6 v9 A2 B) v1 N, H! W# o
4. 倒入羊肉翻炒
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, b$ H3 f# A$ Z6 f% G5 `6 q. ^( w8 M& ^2 f: O6 o

+ o# L4 s) j9 S( |3 c( E5. 洋葱切片同羊肉一起炒出香味
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: a7 `: t8 p/ S6. 然后放入番茄块和胡萝卜块1 n5 Y9 g2 m+ f
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& ?! q! X1 A% {7. 倒入高汤炖20分钟
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8. 20分钟后倒入红酒、耗油、盐调味
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5 o) B, N4 m4 N7 P# E3 K* h9. 抓一小撮干罗勒碎, 撒一层胡椒粉
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3 G( Z; ?$ H# S% [1 G# z8 {9 q0 g) d# N5 d3 }- y
10. 最后放一些香菜提香便可盛出
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11. 馒头切片,裹一层蛋液煎至两面金黄搭配羊肉一同食用更加美味。
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4 X8 G' F7 J: G4 P, z/ h& ]12. 羊肉跟红酒真是绝佳搭配。红酒去了羊骚又增加了羊肉的鲜味。少许的罗勒更加提香。% @8 m# R  m/ U. u
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小贴士0 C7 h9 @( h& r' t
羊肉羊肉味甘、性温,虽说补肾壮阳,但是吃多了容易上火。
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  • wj无为 金币 +8 发帖辛苦啦! 2013-11-24 22:48

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有汤汁有 肉
3 q/ o5 I# v2 v9 M1 R6 ?简直就是绝配
6 L1 C* R5 V3 k我喜欢

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罗勒是什么东东?恕我冒昧,是什么喃?
! n" S5 x, k, ]! C1 Y; M/ U( S/ b, [# ?0 s3 H: _7 i1 d
, N. W6 W" l+ A, g4 u

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羊肉味甘、性温,虽说补肾壮阳,但是吃多了容易上火。
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  • 金币 -5 复制主题贴! 2014-6-5 23:15

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