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难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上
3 \) I% T2 X/ O. `主料& ]9 Y* U) {# \' s6 y% Y, H5 n! y
香米        羊排
, @) U4 C/ Y& d1 W& F' e$ O洋葱        胡萝卜+ R. r6 ]4 l* z' G+ }" i
葡萄干        ; {6 c* v; _! o  w7 C4 y$ f3 v
辅料
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干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）
4 @$ c; D# Y% Q" T5 s, ~0 P- J姜        料酒
% r/ T4 O% u+ g" b2 F' |( q- P( L老抽        生抽
  T$ r) X( u# b蚝油       
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2 {- H# |4 n" \3 G9 E1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
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' O9 U* s- z( k4 q4 ]0 h2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；
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3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；# |- p! {& F0 t
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- @8 R0 U: X( `% Z4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；4 ^2 Q6 G1 k* L+ J5 b* N. s6 H5 |

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0 g$ A1 o2 m% b5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；; W, P# W# }$ d0 B

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6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。; ~' f3 W( q% D- m1 E% b
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小贴士
7 u8 B  z, a- T1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；3 y% H9 U* K& T% a5 M
2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；
1 m" a" ~: N4 d2 O/ v3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；) d/ u6 u, ^" J( }8 n
4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。