By天堂游 Heaven_Travel
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7 H0 ]* ^/ K7 T0 ]材料：小黄鱼 古劳面豉 盐 糖 鱼露 料酒 红椒 姜葱蒜
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??　　1． 小黄鱼洗净擦干（已经让鱼贩代劳处理好内脏）表面撒上一层薄盐腌10分钟
8 f  J; F% b1 J" ^??　　2． 料酒 面豉 酱油，砂糖适量，再滴入几滴鱼露搅拌均匀，把汁料抹在鱼身8 v7 z* z6 F- h3 {1 c
??　　腌30分钟途中把鱼翻面均匀腌好。3 @3 X$ ?- J7 J3 I" O3 r
??　　3． 红椒洗干净切好，如果能吃辣就不必去掉籽，甚至还能用朝天椒代替，姜蒜切片
: P, I2 t/ h+ n??　　葱切段: ~$ r) U  i& z2 f* C9 e# Z
??　　4． 小黄鱼下油锅半煎半炸至七成熟备用
. Y3 R2 r5 ^6 v! F??　　5． 腌汁的汁料加入适量的水以及生粉搅拌均匀备用5 p, c5 O  s* G- R
??　　6． 下油锅炒香红椒蒜片葱片葱段，加入准备好的汁料炒几下沾稠后熄火
+ \6 T$ o8 D! h8 e3 u, D??　　7． 把小黄鱼放入轻轻翻炒几下，煲仔再煤气炉上烧热
% d! h- M9 T: t+ j; w4 c( z6 e+ i??　　8． 把小黄鱼放入烧滚烫的煲仔上，盖上盖子上桌即成$ W4 f! j6 i. T& ~" G' n: `
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' _, k' r. ^: e% F??　　如此美味的可口的面豉小黄鱼，辣辣的配啤酒最oh yeah了！
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9 X6 t; N9 S4 w# p. w3 y+ H??　　The end Heaven_Travel
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好久没下厨手艺生疏了，小黄鱼味道不错，多谢楼主，

鱼,我所爱亦,小黄鱼亦我所爱啊.看见图片真香啊.