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菜 名： 腐竹鹑蛋糖水 7 }9 d- a7 E# w( g( w* Y( K
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主 料： 腐竹2两（约80克），鹌鹑蛋8只，雪耳1/2两（约20克），冰糖8两（约320只），清水6杯。1 Q+ u/ p, }( i8 z/ Q
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做 法： 3 q# X0 _# }5 s+ N% E. \
1、腐竹浸软，撕成小块待用。" j% w" M7 Z( C- D+ J% W% H
2、鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。
# u! L$ o( o2 V& t4 Y: x6 \; i; g+ ?3、雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。
4 ]  c% K5 \) u4、冰糖舂碎。
! L2 r* v: P0 |( o5、清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。 ) @5 Q4 L. V3 U5 X$ q
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备 注： 煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋，若用滚水煮蛋，蛋壳会爆开。冰糖煲至溶即熄火，煲太久会带酸味。

这个帖子发错地方了，楼主赶快去学习下版规，被版主看见就迟了，快！
6 N2 N+ Q9 N+ O3 A; a至于这糖水嘛，看着是不错。

楼上的帖子内容有错误，对不起楼主，我想编辑一下，可是试了很多次都没有编辑成功，编辑完成后，网页就变成一片空白，不知道是不是用代理浏览的关系，只能来再发一贴了，希望版主看见后不要扣我的分。