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1 w) U  `( f3 E$ G' M难度：切墩(初级)        时间：10分左右
- y; t- O9 s; B: l7 E  v主料2 w! E/ O4 U+ `. `$ a  N
莴笋7两        腊肉1条
6 ^* _) L) M% z; u辅料
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红椒1个        大蒜4个6 k+ k, h4 e+ \8 Z# |
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1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！3 x5 `  n9 q& X. z# T

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5 v' @( N/ I+ f2 ?" z6 y7 m2. 拿一条来切薄片
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3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片- r- F  c" B  c& z  \8 E

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/ k  [) A4 x  O* ]4. 倒油，现炒红辣椒丁丁
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$ E  ^# z8 e! _7 E, _5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！
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1 g( v9 D0 s9 o! G. S3 l6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。
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8 ?+ n3 C2 Y4 c7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！" l, @0 P  F. w7 U: o
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小贴士, F0 F, g  k2 E$ @7 P0 l( S6 L
1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。
9 x7 {: c- J9 K. O, B2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好2 J! X! p, t9 v7 u  L
看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉
; J6 m7 y# I& G+ l: D0 T也正好看到这种做法( }1 v( j; I- E! M
今晚的菜我来做主( e% D$ x* @- h; u$ i  ^5 F0 k
就这个
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这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

                                                         

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！