橙汁鸭脯[5P]

　　夏天到了，清香的鸭脯肉与充满夏日阳光的橙汁，为你带来非一般美味。还不动手试一下？
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　　材料： & i0 R2 Y9 A0 V! T5 b

* Q6 W$ t4 t7 `　　鸭脯两块、香橙一只、培根两块、包心菜一个、西红柿一只；油、盐、糖、酒少许；蒜头两颗。 1 s; _; x% L4 [$ I) a9 d

( u$ M+ ~0 t8 F# z1 R# O# V　　做法：
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2 y' R% Y  X/ d* D9 K　　1、 鸭脯洗净抹干水后，用橙汁、盐和糖腌一小时；! `; J2 [0 U4 J9 t% `, v; W0 U
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3 z8 k; _# n' f* J8 [! A$ T# F　　2、 包心菜洗净后切碎；
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" f$ ^% w! p  B! P　　3、 培根飞水后切成丝；4 r' K* @; k" n' |# E

/ y. X4 e) a& \- c, [　　4、 西红柿横刀开边，蒜头去衣切成蒜泥；# ~  r7 F+ |# {4 Z. q# d

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( B8 e4 t$ x3 P　　5、 橄榄油起锅，爆香蒜泥和培根，放包心菜，加盐、糖，用慢火炒熟；
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" ~. t4 J9 Z# k& s" T  T# `# b. J! w　　6、 橄榄油起平底锅，武火下鸭脯，跟着用文火慢煎。西红柿同放锅内略煎上碟;
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　　7、 鸭脯煎熟后，放少许酒即可离锅。橙汁在微波炉内叮两分钟;2 s3 \4 v2 ?+ ?. n# }
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5 m1 z% u. B* E  J. ^: N  U3 k! o　　8、 切片上碟，淋上橙汁，拌以培根包心菜和西红柿即可。