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小 发表于 2007-7-1 08:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1川拌豇豆
 # G6 [8 `! s; @+ R7 C
! K0 ]2 r; Q) V5 e* S
, d0 i8 @& l& U' u# E川拌豇豆
2 s" H( L1 ^% T
, ?7 g$ E) S6 a3 X4 e豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医也用豇豆作为肾病的食疗品，能补五服、益气和甲、调乔经脉。 3 z* l1 D" N/ P. H1 f
( V, ^- _- A$ z) v+ ^: m" J主料：豇豆
$ }2 M- `; h6 x& [, Z, g. S
% [! `# s$ R6 M2 A+ \
配料：盐、味精、蒜末、花椒面、辣椒油、陈醋、酱油、白糖 " H, |6 j3 l, y; i
) m- Z! O; e, s8 t/ a
做法：首先将豇豆头尾摘除，洗净后放入开水中抄一下。
+ f! T; O& o7 A6 ~
- c0 @( n5 l& S1 Z2 S: Z' B! F) h然后将开水沥除。
p, _5 x- ]' Z' r6 `, z: Z4 ~2 m
u/ ~, z8 W# v% W/ K- P/ G; `: V4 }
! N* s$ t6 _ M2 @" \1 z之后将豇豆均匀切断，长约5CM左右。 # v' F: D+ t" z- w( [2 P
" e0 O( d: `& {" h; d2 c* o4 Z
: E8 v% X! e1 Y5 \将切好的豇豆放入一个较深的容器中，加入配料，和匀即可。 " a- u7 Q% h8 \8 ~8 x% z
3 L3 v+ Q) C' S+ x最后，一盘色泽诱人、美味可口的川拌豇豆就制做完成了。 1 T' [' ~# V2 }" p
注意事项：豇豆的抄制时间不能太长，煮熟即可，否则口感不脆爽 ' I4 e# l0 U p' R
. o+ z P2 ~! Y! a, A2 s[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-1 09:39 AM 编辑 ]
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