翡翠白玉卷( H* o$ y, k* d6 B; C4 }% P1 C( y

" k, X" Y, h% `& t简介
3 m; K. c% P% P) J# v- [今天就和妈妈们分享一道清淡爽口、脆嫩味美的白菜卷。有时候单煮白菜会让宝宝感到单调乏味，妈妈不如用白菜叶将肉肉包起来，荤素搭配、营养丰富，讨巧的造型一定能引起宝宝的食欲。
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用料  
( L% o+ R* D( w# J& E0 h肉末' l$ ~# i! u0 U/ c4 j5 x
150g
0 u3 {* C& Y+ Q7 e, |虾仁
. I$ B3 c/ C1 ]7 x! o4 V50g
6 x& `8 S2 ^' [* ~7 K0 O- y大白菜
& B! `. d1 f$ m" [3 }* p* [1棵) o8 s9 e0 Y. g9 e$ p; u
胡萝卜2 i1 h2 S7 M) t
20g9 u. [7 r2 `9 b' I6 A# `
香菇7 G4 c3 S( I8 y& }- y& ?; g; S
2朵: n9 `$ {7 ?* t3 j
甜玉米$ e3 U6 }( e5 X0 ~; |* x" Y
50g
  v  b& R: W* X; R2 S, E生抽
2 S" b; D+ ]( [10ml
# s4 E% c; `7 C' a料酒
/ Z2 r. X0 M8 f' j6 C# \4 Q5ml
/ ^- k  H) O" d淀粉
8 O( l1 v3 Y/ M8 h4 T$ d) S5g
, _0 v) b+ i& v* x" q! g胡椒粉
: M8 A# h3 k$ S; Y  l7 b- Z! K1g0 |( \* @" K# ]& [! I
香油
( q5 n. f7 l! Z7 C6 E) X5ml4 d, N2 [; V: T( n* h8 z
盐! P) |9 J+ v  \8 O
少许: @3 T3 d% ~) j  z
翡翠白玉卷的做法  
" I- \, Q/ W, B0 p. u将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮
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% I" Z" m0 Z7 V1 w菜叶放入滚水中烫软后捞出备用: ]6 {! P! l3 v3 [/ c
6 [5 m  K% B2 r0 N8 S$ R+ A
香菇和胡萝卜洗净分别切碎末，虾仁切碎  m4 h& {7 ]7 @

9 d8 Y" N, m5 T: |, {& w* ~; s1 t肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油和少许盐混合均匀! Q  p* p  h' _7 D, {
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取一张白菜叶铺开，在上面放入适量的馅料& @3 u5 X7 n+ Y1 Q1 M
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用菜叶将肉馅包卷成圆柱形，封口朝下码入盘中) D" |- d: F( Z3 M4 H. o

/ ?' A, k1 ~/ [2 k4 e) u3 E. O入锅蒸8分钟至熟透
) [) ]( B! k* S; u2 X& z$ G$ F( e" m5 {+ l* ^
取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许香醋、白糖和盐烧开，勾芡后浇到白菜卷上即可1 m; L& j9 s% i* r. z" Y
小贴士
. K- j! S0 [  v在选购大白菜时，以个头较大，叶片较大且完整的为佳。白菜叶烫软后，过一下冷水，以保持菜叶色泽翠绿。 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。 白菜的叶子尽量切的长短一致，白菜卷的大小一致，蒸的时候熟的也均匀。

特爱这种做法简单、食材简单，容易上手的菜了。而且这道菜卖相还很不错，营养价值也很好，谢谢了，又学了道菜。

相当不错的一道绿色食品，卖相十足，做法简单，大爱

很容易上手的一道家常菜啊，多谢楼主分享，有机会自己做做

这个看起来不错，东西也都好备，到超市就可以买的到，有空搞点材料做做试试

还可以这样做 我想试着做一次' o( U- r/ W% Q8 O4 P$ L+ [$ v
看起来好香啊