以前去啤酒屋一定会点这道香气四溢的经典下酒菜，其实自己做也非常容易。只是千万别相信三杯的意思就是一杯酱油（不咸死才怪），一杯酒（1/4杯足够了，3/4杯直接灌进喉咙里更实惠），一杯麻油（不怕滑肠的尽管试试看）。
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材料 -  鲜鱿鱼2条、九层塔、葱切段、蒜切片、辣椒切段、姜切片。
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调味料 - 麻油2大匙、生抽酱油2大匙、老抽酱油一大匙， 酒2大匙。
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作法 -  2 I( T& L2 {- H  Y/ l6 t
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1.鱿鱼洗净切块 .
* `0 i1 x- |# O3 G) v2 u  J  g2.如滚水里加葱、姜、酒烫煮10秒后捞出浸泡冰水里。   O, e6 M7 d* J7 x0 e1 w! S
3.姜、蒜，葱，辣椒入锅用麻油爆香，放进鱿鱼，加入其它调味料快速翻炒3-4分钟，加九层塔炒匀即可。: w$ q8 \# a0 `" c( ^8 [8 v/ _
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看着像是在花盆里做菜
, r0 `7 O& d* W  x. W  L" \+ r4 W不过挺清新的
! [% i( W4 l6 X- n* N味道也不能差了
; v8 z1 A- l, T: e" u# a. p不过鱿鱼最好还是少吃$ l! _% ^; Y$ Z. @7 y$ f
胆固醇太高了

酒放到哪里？只滚滚葱姜吗？九层塔是一种青菜吗？

楼主呀,我不太清楚九层塔是什么呀!如果买不到能不能用别的东西替代呀 !

九层塔是台湾的一种香料，就像内地的香菜的作用起到提味。我比较喜欢吃。